Skrzynie

„Jedzenie i mózg”: co ma ułatwić myślenie

Wydawca:
„Mann, Iwanow i Ferber”, 2014

Zdrowe tłuszcze

Poza tym, że ludzki mózg ma ponad 70 % złożony z tłuszczu, ten związek organiczny odgrywa kluczową rolę w regulacji układu odpornościowego. Po prostu: bogate w omega-3 i bogate w mononen (dobre) tłuszcze zmniejszają stany zapalne, a modyfikowane uwodornione, które są szeroko rozpowszechnione w gotowych produktach, wzmacniają je. Ponadto tłuszcz jest potrzebny do wchłaniania i transportu witamin, w szczególności A, D, E i K. Nie są one rozpuszczalne w wodzie i mogą być wchłaniane w jelicie cienkim tylko w połączeniu z tłuszczem. Brak tych witamin ma poważne konsekwencje dla organizmu i może prowadzić do chorób mózgu i wielu innych zaburzeń.

Jednonienasycone tłuszcze występujące w awokado, oliwkach i orzechach to dobre tłuszcze. Wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega-3, które znajdują się w rybach z zimnych mórz (na przykład łososia) i niektórych roślin (olej lniany), są uważane za takie same. Korzystne są również tłuszcze nasycone znajdujące się w mięsie, żółtku jaja i serze. Każda komórka ich potrzebuje: twoje błony komórkowe mają 50 % składa się z tłuszczów nasyconych. Znajdują się w płucach, sercu, kościach, wątrobie i układzie odpornościowym i pełnią swoje funkcje. Nasycone tłuszcze odżywiają komórki mięśniowe serca i są niezbędne dla kości w celu skutecznego wchłaniania wapnia. Używając tłuszczów nasyconych, wątroba chroni cię przed niekorzystnym działaniem toksyn, w tym alkoholem i skutkami ubocznymi narkotyków. Częściowo ze względu na tłuszcze występujące w maśle i oleju kokosowym białe krwinki rozpoznają i niszczą zarazki, a także zwalczają nowotwory. Nawet układ hormonalny wykorzystuje nasycone kwasy tłuszczowe, aby zasygnalizować potrzebę produkcji niektórych hormonów, w tym insuliny.

Cholesterol

Mózg ma tylko 2 % wagowo, podczas gdy stanowi 25 % cholesterol całkowity w organizmie, ponadto jedna piąta masy mózgu to cholesterol. Tworzy błony otaczające komórki, utrzymuje ich przepuszczalność i „wodoodporność”, dzięki czemu wewnątrz i na zewnątrz mogą zachodzić różne reakcje chemiczne. Zasadniczo w mózgu cholesterol działa jako pośrednik, który umożliwia komórkom komunikację i dobrą pracę. Ponadto jest silnym przeciwutleniaczem i chroni mózg przed szkodliwym działaniem wolnych rodników. Cholesterol jest prekursorem ważnych hormonów steroidowych, takich jak estrogen i androgeny, a także witaminy D, która ma właściwości przeciwzapalne i pomaga organizmowi pozbyć się infekcji.

Ludzie z różnymi chorobami neurodegeneracyjnymi - chorobą Parkinsona, chorobą Alzheimera i stwardnieniem rozsianym - mają niski poziom witaminy D, która powstaje bezpośrednio z cholesterolu. Jednym z najczęstszych mitów, które ciągle obalam, jest to, że mózg woli jeść glukozę. Nic takiego! Mózg może doskonale jeść tłuszcz, ponadto jest uważany za superpaliwo dla mózgu. Ale żyjemy w społeczeństwie, które nadal reprezentuje tłuszcze i cholesterol tak niebezpieczne jak cyjanek. Walczymy z nimi, nie podejrzewając, że to nas niszczy.

Wino

Magia korzystna dla organizmu jest w dużej mierze związana z resweratrolem, naturalnym składnikiem występującym w winogronach, który nie tylko spowalnia proces starzenia, poprawia przepływ krwi do mózgu i stymuluje zdrowe funkcje serca, ale także kontroluje komórki tłuszczowe, hamując ich rozwój .

Oczywiście resweratro la zawarte w jednym kieliszku wina nie wystarczy. Dlatego, aby poczuć wszystkie uroki tej substancji, konieczne jest przyjmowanie dodatków o wyższej zawartości. Biorąc pod uwagę fakt, że ta magiczna cząsteczka chroni komórki przed ogromną liczbą chorób, często nazywa się ją asystentem układu odpornościowego i obronnego organizmu. Teraz wiemy na pewno, że wyślemy mózgowi przysługę, jeśli codziennie dodamy tę substancję do diety. Wystarczą dawki nieprzekraczające 4,9 miligrama dziennie.

Kurkuma

Członek rodziny imbirów jest przedmiotem intensywnych badań naukowych, z których większość bada funkcje przeciwzapalne i przeciwutleniające tej substancji związane z jej aktywnym składnikiem, kurkuminą. W jednym badaniu z udziałem starszych Azjatów zbadano związek między ilością spożytego curry a funkcją poznawczą.

Ci, którzy jedli curry „czasami” i „często lub bardzo często”, wykazywali znacznie lepsze wyniki dzięki niektórym testom mającym na celu zmierzenie wyższej wydajności umysłowej niż osoby, które jadły curry „rzadko” lub nie użyłem go „nigdy”. Jedną z tajnych broni kurkuminy jest jej zdolność do aktywacji genów, które wytwarzają szeroką gamę przeciwutleniaczy, które chronią bezcenne mitochondria. Ponadto kurkumina poprawia metabolizm glukozy. Wszystkie te właściwości pomagają zmniejszyć ryzyko rozwoju chorób mózgu.

Probiotyki

Jedzenie pokarmów bogatych w probiotyki - żywe mikroorganizmy, które wspierają naturalną florę jelitową - może mieć bezpośredni wpływ na zachowanie mózgu, zmniejszając stres, lęk i depresję. Te plemiona „dobrych bakterii” odgrywają bardzo ważną rolę w produkcji, absorpcji i transporcie substancji neurochemicznych, takich jak serotonina, dopamina i czynnik wzrostu nerwów, które są niezbędne do prawidłowego i zdrowego funkcjonowania mózgu i układu nerwowego.

Istnieje ścisły związek między układem nerwowym a układem trawiennym. Mózg otrzymuje informacje o tym, co dzieje się w jelicie, a centralny układ nerwowy wysyła informacje z powrotem, aby zapewnić optymalne funkcjonowanie przewodu pokarmowego. Dzięki transferowi informacji możemy kontrolować nasze nawyki żywieniowe, trawienie, a nawet spać spokojnie w nocy.

Olej kokosowy

Olej kokosowy może być stosowany zarówno w profilaktyce, jak i leczeniu chorób neurodegeneracyjnych. Jest to nie tylko paliwo dla mózgu, ale także substancja, która może zmniejszać stany zapalne. Możesz po prostu wypić łyżeczkę oleju kokosowego lub użyć go w procesie gotowania. Olej kokosowy jest odporny na ciepło, więc można go gotować w wysokich temperaturach.

Witamina D.

Nazywanie go witaminą nie jest całkowicie poprawne, ponieważ w rzeczywistości jest rozpuszczalnym w tłuszczach hormonem steroidowym. Chociaż większość ludzi kojarzy go wyłącznie ze zdrowymi kościami i poziomem wapnia - dlatego dodaje się go do mleka - witamina D ma znacznie poważniejszy wpływ na mózg. Wiadomo, że cały ośrodkowy układ nerwowy zawiera receptory witaminy D; Nie jest też tajemnicą, że pomaga regulować w mózgu i płynie mózgowo-rdzeniowym enzymy zaangażowane w produkcję neuroprzekaźników i stymulujące wzrost nerwów.

Witamina D chroni neurony przed szkodliwym działaniem wolnych rodników, zmniejszając stan zapalny. Aby skorygować niedobór witaminy D, może być konieczne przyjmowanie suplementów przez kilka miesięcy, ale ta praktyka może znacznie poprawić strukturę chemiczną całego organizmu - od stanu kości po zdrowie mózgu. Można go również uzyskać ze źródeł naturalnych, takich jak ryby zimnowodne i grzyby.

Książka dostarczona przez Manna, Iwanowa i Ferbera

Popularne Wiadomości

Kategoria Skrzynie, Następny Artykuł

Pociągi i pokazy: Co mieszkańcy Jekaterynburga wydali na wakacje
Liczby pierwsze

Pociągi i pokazy: Co mieszkańcy Jekaterynburga wydali na wakacje

Yandex.Money przeanalizował płatności Uralu w kasach kolejowych i lotniczych, biurach podróży, witrynach rezerwacji hoteli, wycieczkach i innych witrynach oraz dowiedział się, ile mieszkańcy Jekaterynburga, Niżnego Tagila i okolicznych miast spędzili na letnich wycieczkach po Rosji i za granicą. Okazało się, że w czerwcu, lipcu i sierpniu 2017 r. Mieszkańcy regionu wydali na podróże 5,5 razy więcej pieniędzy niż latem 2016 r.
Czytaj Więcej
Czym różnią się ceny wizyt u różnych lekarzy?
Liczby pierwsze

Czym różnią się ceny wizyt u różnych lekarzy?

Według usługi mianowania lekarza DocDoc większość Moskali jest zapisywana do prywatnych klinik w Centralnym Okręgu Administracyjnym, a następnie Południowo-Zachodni Okręg Administracyjny, Północny Okręg Administracyjny i Południowo-Wschodni Okręg Administracyjny. Najbardziej pożądane są usługi otolaryngologów, dermatologów i ginekologów. Na prośbę Life wokół DocDoc obliczył średni koszt płatnej wizyty u specjalisty.
Czytaj Więcej
Ile sprzedaje kolekcja H&M x Moschino w Jekaterynburgu
Liczby pierwsze

Ile sprzedaje kolekcja H&M x Moschino w Jekaterynburgu

8 listopada Jekaterynburg rozpoczął sprzedaż ograniczonej kolekcji rynku masowego H&M i marki Moschino. W ciągu dwóch godzin od rozpoczęcia sprzedaży goście wykupili wszystkie dostępne zapasy koszulek, bluz i czapek do współpracy, a przed lunchem rzeczy trafiły do ​​Avito i innych usług sprzedaży. Życie wokół Jekaterynburga porównuje ceny prezentowane na oficjalnej stronie H&M z ofertami dealerów.
Czytaj Więcej