Książka tygodnia

„Sztuka pod stopniem”: co i jak pili wielcy pisarze

Wydawnictwo „Bombora” wydaje książkę blogera, poety i aktora Maxima Zhegalina, w której analizuje rolę alkoholu w światowej literaturze i sztuce. Życie wokół daje fragment, o którym wielcy pisarze woleli wielkich pisarzy.

Szekspir

Nie wiemy, czy William Shakespeare rzeczywiście istniał i czy napisał swoje dzieła. Nie do nas należy rozwiązanie kwestii szekspirowskiej. Nie do nas należy szukanie kogoś, kto ukrywał się pod pseudonimem, a więc jest już ponad 80 kandydatów. A skoro wszystko jest we mgle, w jaki sposób rozumiemy, co Szekspir miał na froncie alkoholowym? Nie ma mowy! Zakładamy, że łowimy z otchłani, czerpiemy z nieistnienia.

Jest mało prawdopodobne, aby osoba, która nigdy nie piła, tak dokładnie opisała wpływ konsumpcji. Oczywiście możesz obserwować innych z boku i po cichu je nagrywać, ale wydaje mi się, że nie byłoby to możliwe bez osobistego doświadczenia. W 27 z 37 sztuk Szekspira wymienione są niektóre napoje alkoholowe.

Co więc wypili w elżbietańskiej Anglii? Wszystko wydaje się być, tylko nie woda. Biorąc pod uwagę, że w miastach panowały całkowicie niehigieniczne warunki, ugaszenie pragnienia szklanką wody stało się śmiertelne. Bardziej rozsądne było więc picie piwa, piwa i wina, co zrobili Brytyjczycy, nie znając miary. Według badań brytyjskiego historyka Petera Clarka w 1577 r. W Anglii istniało 24 tysiące pubów, czyli jeden dla 142 osób. „Chciałbym teraz usiąść w cukinii w Londynie. Jestem gotów dać całą sławę na świecie kufelowi piwa ...”, mówi postać Boy w kronice Szekspira „Henry V”.

Biedni pili głównie piwo, miód i cydr. Ale ogólnie uważano za niezbędny produkt, można go było jeść, pod względem kalorii był równy chlebowi. To zostało przygotowane zamach bez dodatku chmielu, w przeciwieństwie do piwa. Aby jakoś rozjaśnić jego średniowieczne życie, pełne niebezpieczeństw i niedostatków, do piwa dodano różne przyprawy: gałka muszkatołowa, chmiel, pomarańcza smażona z goździkami. Istnieje mit, że w średniowieczu nawet niemowlęta były pijane alkoholem. To nonsens. Do piątego roku życia dzieci piły mleko, a od piątego do czternastego roku zalecano pić rozcieńczone piwo lub wino. Po 14 było już możliwe zrobienie czegokolwiek.

Nawiasem mówiąc, kobiety zajmowały się głównie przygotowywaniem piwa. Browary były zdominowane przez piwowarów

Nawiasem mówiąc, około XVI wieku pojawiła się tradycja „ale większości”. Po urodzeniu jakiegoś szlachetnego chłopca zwinęli beczkę napoju i otworzyli ją dopiero po 21 latach. No i okazało się, że mocne piwo. Według plotek ojciec Szekspira, szanowany rękawicznik i rzemieślnik skórzany, był kiedyś profesjonalnym degustatorem piwa. I możemy założyć, że młody William skosztował dość tego napoju, inaczej nazwałby go królewskim w sztuce „Winter's Tale”?

Ale piwo jakoś szybko się zepsuło, ale piwo, do którego dodano chmiel, to inna sprawa. Nawiasem mówiąc, kobiety zajmowały się głównie przygotowywaniem piwa. Browary były zdominowane przez piwowarów, nazywano je browarami lub alewives. Możesz gotować w domu, jeśli uzyskasz specjalne pozwolenie. Aby to zrobić, zawieszili specjalny znak nad wejściem - kij z wiązanymi liśćmi na końcu. Na telefon przyszedł degustator, próbował, wydał werdykt.

Oprócz piwa i piwa współcześni Szekspir szanowali także metegliny. Poeta wspomniał o tym ostrym miodzie pitnym w „Ethereal Efforts of Love” oraz w „Windsor Mockers”. Ten napój został zrobiony z miodu, drożdży i dodano kilka różnych przypraw, naleganych w beczkach. A bogaci i inni bliscy światła zamiast wody pili importowane wino. W Anglii nie było wtedy dobrych winnic, więc musiałem kupować we Francji, Hiszpanii i Grecji. W kronice Szekspira „Henryk IV” pijak Sir John Falstaff wygłosił natchnioną mowę na temat chwały sherry, ale to oczywiście nie znaczy, że Szekspir uważał to samo. Uznany w XVI wieku i słodkie wino z Wysp Kanaryjskich - Malvasia. W Ryszard III, jednej z najbardziej żądnych krwi sztuk Szekspira, książę Clarence zostaje zabity w ten sposób: łamie głowy i tonie w beczce malvasii. Ale nie mówmy o tym, co straszne.

Lew Tołstoj przeciwko

Wiadomo, że Lew Tołstoj nie mógł znieść Szekspira, a także aktywnie walczył z pijaństwem. W latach 80. XIX wieku hrabia Tołstoj rzucił alkohol i palił, powiedział wszystkim, co było szkodliwe i nieprzyjemne, stanowcze „nie”. Inny byłby dumny ze swojego miejsca lub po prostu cicho cieszył się ze zwycięstwa nad wężami, ale Lew Nikołajewicz nie był taki. W 1877 r. Zorganizował Concord Against Pijakość, analog współczesnych (nudnych) społeczeństw trzeźwości. Ludzie są „oszołomieni”, uważa Tołstoj, aby zostać zapomnianym, pozbyć się wiecznego niezadowolenia z życia, zagłuszyć głos sumienia. Bez względu na to, jak się oprzesz, Lew Nikołajewicz ma rację.

Ale Tołstoj oczywiście nie jest bez grzechu. W młodości był prawdziwym hulanką, a nawet płonącym życiem. Uciekł od długów kartowych i rozpusty kapitałowej, aby służyć na Kaukazie, ale nie możesz uciec od siebie. Oto zapis w pamiętniku z 1856 r., Krótko przed 28-letnim pisarzem: „Chodźmy do Pawłowska. Obrzydliwe. Dziewczyny, głupia muzyka, dziewczyny, sztuczny słowik, dziewczyny, upał, dym papierosowy, dziewczyny, wódka, ser, szalone krzyki, dziewczyny, dziewczyny, dziewczyny! ”

Pomimo gwałtownej trzeźwości gospodarza, domowe nalewki, sauternes, biały port i zacier były podawane w domu Tołstoja

To jest sposób na życie. Kolejny miał się skończyć, a Lew Nikołajiewicz stawiał opór w każdy możliwy sposób, wymyślał zasady i posłuszeństwo, skarcił się i mówił, że dla ludzi jego rasy są tylko dwie opcje: wielkość i nieistotność. Tutaj szukał wielkości. Do wielkości, absolutnej i niezaprzeczalnej, przyszło. Pomimo dzikiej trzeźwości gospodarza, domowych nalewek, sauternes (francuskie wino deserowe), biały port podano w domu Tołstoja, a książka kucharska Sophii Andreevny zachowała przepis na zacier do 40 butelek.

Teraz, aby zrobić ten napój, tylko szaleniec decyduje, ale szaleniec raczej nie odniesie sukcesu. Gdzie może dostać 15 funtów słodu jajecznego, pięć funtów słodu pszennego, pięć funtów mąki żytniej, funt mąki gryczanej, a nawet pół funta chmielu. A z naczyń potrzebujesz co najmniej sklepienia, zejścia, wanny, spirali. Gotuj w piekarniku, nalegaj w piwnicy. I jakoś całkowicie nie wierzę, że Lew Nikołajewicz byłby w stanie oprzeć się temu trudnemu chwaleniu się gotowaniem.

Wspomnienie Iwana Bunina zawiera historyczny żart: „Kiedyś chciałem uwieść Lwa Nikołajewicza i zacząłem mówić o trzeźwym stylu życia. Te społeczeństwa trzeźwości pojawiają się teraz wszędzie ... Podniósł brwi:„ Jakie społeczeństwa? ”„ Społeczeństwa trzeźwości ... - To znaczy, kiedy nie pijesz wódki? Bzdury. Aby nie pić, nie trzeba się pakować.

Czechow

Nawiasem mówiąc, inna historia związana jest z Buninem, w którego prawdziwość naiwnie wierzyłem. Bunin rzekomo napisał list do Czechowa, narzekając na swoje życie, kibicując losom swojej ojczyzny, mówiąc o tęsknocie, a nawet samobójstwie. Na co Antoni Pawłowicz odpowiedział: „I pijesz mniej wódki”. Dowcipny, zabawny, ale tak naprawdę nie był.

Są to wskazówki, które Anton Pavlovich udziela młodym pisarzom. Nie pij wódki codziennie i oducz się od introspekcji. Osoba wrażliwa będzie go słuchać i w ogóle przestanie pisać. Ale jak to całkowicie wyeliminować wódkę? A co potem zrobić z aforyzmem Czechowa: „Jeśli ktoś nie pije i nie pali, to mimowolnie o tym pomyślisz, ale czy on nie drań”? A sam Anton Pawłowicz nie był absolutnym teetotalerem. Weźmy przynajmniej litery: 29 lipca 1877 r. Taganrog. M. M. Czechow. „Jedno jest denerwujące: nie byłem na weselu i nie piłem z tobą, jak w Moskwie. I kocham wszystkie rodzaje gulbishki, rosyjskie gulbishki związane z tańcem, tańcem, robieniem wina”.

Lub z listu do N. A. Leikina. Jest październik 1886 r., Kiedy pisarz był już chory na konsumpcję. „Z mojego sumienia prześladują mnie trzy grzechy: 1) palę, 2) czasami piję, 3) nie znam języków. Ze względu na moje zdrowie, punkty 1 i 2 muszą zostać zabrane”. Oczywiście przy spożywaniu alkoholu kategorycznie nie jest zalecane. Dieta, ćwiczenia, kurorty, no, tyle że można sobie pozwolić na szklankę lub dwie szklanki koumiss. W XIX wieku napój ten był uważany za prawie panaceum. Ale kto tego chce, ten koumiss, nawet jeśli jest w nim alkohol, ma cztery stopnie.

Czechow powiedział po niemiecku „Ich sterbe”, a następnie po rosyjsku „Umieram”. Poprosił o nalanie mu szampana, wypił na dno i umarł

W 1880 r. Powstała historia „Przed ślubem”. Tam dziewczynka Podzatylkina została ogłoszona panną młodą, a wcześniej, podczas spisku, na samym początku opowieści, „wypito dwie butelki szampana Lanina i pół wiadra wódki; młode kobiety wypiły butelkę lafitu”. Laninskoye - ówczesny tani analog szampana, słodkiego popu produkowanego przez kupca Lanina. Lafite - popularne czerwone wino francuskie. Znów historia „Jak zawarłam legalne małżeństwo” zaczyna się od zdania „Kiedy cios był pijany ...”. „Podawaj, kochanie, zimne przekąski ... Cóż ... wódka ... (epitafium nagrobka)” - epigraf do Cnotliwego kabaretu. Historia „Kobieta z punktu widzenia pijaka”, historia „Szampan”.

Publicysta Oleg Alifanov obliczył, że w latach 1880–1883 ​​w 76% utworów Czechow wspomina o alkoholu w takiej czy innej formie. Czechow zmarł w Niemczech w kurorcie w Badenweiler w 1904 roku. W nocy z 1 na 2 lipca Anton Pavlovich, już bardzo chory, obudził się i poprosił o skierowanie do lekarza. Żona pisarza Olga Leonardovna pobiegła, by przełamać lód, aby umieścić go w sercu umierającego mężczyzny, ale Czechow odmówił przeprowadzenia procedury. Powiedział po niemiecku „Ich sterbe”, a następnie po rosyjsku „Umieram”. Poprosił mnie, bym nalał mu szampana: „Długo nie piłem szampana”, wypiłem do dna i umarłem.


Cover: Exmo

Obejrzyj wideo: Wpływ muzyki na psychofizjologię człowieka- napisy PL kliknij CC (Listopad 2019).

Popularne Wiadomości

Kategoria Książka tygodnia, Następny Artykuł

Otwarcie sezonu biegowego, Apocalyptica i wieczór filmowy w galerii
Weekend

Otwarcie sezonu biegowego, Apocalyptica i wieczór filmowy w galerii

Na zewnątrz, Night of Sidewalk Astronomy Irkutsk ponownie dołącza do światowej akcji „Night of Sidewalk Astronomy”. 24 marca wszyscy będą mogli patrzeć przez teleskopy na księżyc i nie tylko. Jedynym warunkiem jest czysta pogoda, w przeciwnym razie wydarzenie zostanie przełożone na następny wieczór. W Irkucku teleskopy zostaną rozmieszczone w ośmiu miejscach: w pobliżu Muzeum Noosfery, pod pomnikiem Aleksandra III, pod Bramą Moskiewską, na placu przed biblioteką Molchanov-Sibirsky, niedaleko IrNITU, na placu pod pomnikiem Pracowników Zakładu Lotniczego w Irkucku, przed centrum handlowym Europark i na stronie przy szkole nr 50 w Topkinsky.
Czytaj Więcej