Ciekawe

Ulubione miejsce: Alexey Malybaev o Shop & Bar Denis Simachev

Istnieją tysiące kawiarni i restauracji w Moskwie, a nowe są otwierane co tydzień, ale lista twoich ulubionych miejsc, do których się wybierasz, nie ze względu na ciekawość, ale ze względu na Twoją znajomość i zaufanie, rzadko zmienia się z czasem. Życie wokół jest kontynuowane w części poświęconej właśnie takim ulubionym miejscom. W nowym numerze Aleksey Malybaev, dyrektor kreatywny i partner firmy i firmy Super Brand, mówił o Shop & Bar Denis Simachev - miejscu, w którym się udajesz od dnia jego otwarcia i gdzie możesz zobaczyć siebie na ekranach dwa lata temu.

 

Aleksiej Malybaev

Dyrektor kreatywny
i partner agencji Firma

Zamówienie:

„Poranna zupa z kurczakiem i kaczką” - 350 rubli
Pizza z Wędzonym Łososiem
i kremowy mascarpone - 690 rubli
Kawa Americano - 160 rubli

O miejscu

Przyjeżdżam tu od samego początku, od pierwszego dnia, a tegoroczny Shop & Bar Denis Simachev ma już pięć lat. Tak się złożyło, że Denis Simachev i ja byliśmy sąsiadami Army przez długi czas - poszliśmy do jego studia z nim jako z całą firmą i dużo rozmawialiśmy. A kiedy bar się otworzył, zaczęli tu chodzić. Pracuje tu wielu przyjaciół, a kiedy tu przychodzisz, podajesz komuś rękę - to miłe. Przychodzę tu bardzo często, zwłaszcza że to miejsce działa przez całą dobę. Tutaj pyszne śniadania w każdej chwili i jest to bardzo wygodne, ponieważ nigdy nie wiadomo, o której godzinie budzisz się w weekend.





Wydaje mi się, że sąsiedztwo kawiarni, klubu i sklepu to bardzo fajny format. Kiedy pojawił się „Simachev”, w Moskwie nie było takiej oferty. Ponadto jest to bardzo przytulne miejsce: niezbyt duże i niemałe, zawsze jest wygodna liczba osób. Bardzo podoba mi się także wnętrze - cygańskie ugniatanie, fanatyczna dbałość o szczegóły. Tutaj, na przykład, były absolutnie upuszczone martwe zestawy widelców i noży, które prawie wszystkie zostały skradzione w ciągu pierwszych kilku miesięcy, a to dobry znak.

 

W momencie otwarcia SHOP & BAR DENIS SIMACHEV BYŁ
PRAWIE JEDYNE MIEJSCE
GDZIE DZIAŁALI BURGERY

 

Myślę, że Denis miał nadzieję, że każdy będzie miał jakiś artefakt na pamiątkę (żartuję, nie wziąłem go!). Lubię to także przez pięć lat bezlitosności
użycie mebli i wystroju stało się jeszcze lepsze: każda rysa i napis na płytce jest częścią czyjejś historii. Oczywiście chodzę tu nie tylko po jedzenie, ale także do baru na imprezy. Za muzykę odpowiada mój stary przyjaciel z Jekaterynburga, Siergiej Pleshakov (Orange).

Zmiana kucharzy to najbardziej niebezpieczny moment w każdej restauracji, ponieważ
możesz stracić lojalną publiczność. Ale w Shop & Bar Denis Simachev zmiana kucharzy przeszła przeze mnie niezauważona, a potrawy, które się podobały, pozostały. Pierwsi kucharze baru - Nathan Dallimore i Natalie Horsting - stali się tak sławni w Moskwie właśnie dzięki tej pracy. Podczas otwarcia założyli całą kuchnię Simachev, a ich linia trwa tutaj. Nie wiem, kto obecnie pracuje w Simaczewie jako szef kuchni, ale na pewno ktoś jest fajny.

O potrawach

W momencie otwarcia Shop & Bar Denis Simachev był prawie jedynym miejscem, w którym robiono burgery. Potem były oferty takie jak „pół burgera i zupy”, była też słynna pizza z łososiem na bardzo cienkim cieście, które uważam za najsmaczniejsze w mieście. Hity Shop & Bar Denis Simachev obejmują burgery kanapkowe, sałatkę Cezar z jajkiem w koszulce, pizzę z łososiem lub wędzoną kaczkę. Znajomi najpierw polecili dużo menu, a potem sam je zamówiłem, ale nie pamiętam, że przynajmniej raz zjadłem złe jedzenie.


W weekendy można zjeść pyszne śniadanie w Simaczewie. Tutaj przygotowywana jest wyjątkowa „Zupa z kurczaka i kaczki”. Jest gęsty i bardzo interesujący w smaku, nigdy nigdzie go nie widziałem. Polecam także jajka sadzone i omlety. Bardzo smaczne płatki zbożowe; latem, gdy taras jest otwarty, miło jest zamówić płatki owsiane z podwójną porcją jagód, można je polać miodem - okazuje się, że to funky poranne danie. Wieczorem i wieczorem mogę polecić zdjęcia arbuza, które stały się klasyczne dla Moskwy. Pomimo tego, że są wystarczająco mocne, ich smak jest bardzo świeży i prawie nie wyczuwa się alkoholu. Są one dostarczane w 4 częściach, ale zwykle zamawiasz więcej, ponieważ fajnie jest pić je w dużej firmie.

4 kolejne ulubione miejsca w Moskwie

Burger narożny

Ogólnie lubię zakłady Izaaka Correi, często je odwiedzam. Corner Burger tworzy koncepcyjne burgery - tak sklasyfikowałem to dla siebie. Są miejsca z klasycznymi burgerami, ale tutaj są różne, z ciekawą prezentacją, składnikami. Bardzo podoba mi się burger Pilgrim z indykiem na ciemnych tostach.

 

Chito-Ra

Uwielbiam kuchnię różnych krajów, a to miejsce zasługuje na najwyższe pochwały. Ta kawiarnia jest bez projektu, ale bardzo kolorowa. Znajduje się w budynku hostelu na Kurskaya. Zawsze jest tłoczno, często możesz wpaść na lunch i wyjść bez niczego, bo nie będzie miejsc. Robią bardzo smaczne chinkali i rzeczywiście całe jedzenie jest pyszne. „Chito-Ra” urzeka swoją szczerością.

 

Ragout

Lubię ich wyśmienitą kuchnię, ciekawe, nietypowe kombinacje. Ragout podaje kilka rodzajów past na desce z chlebem i sosami -
to świetny początek obiadu. Atmosfera i wnętrze są proste, sprzyjają rozmowie. Nawiasem mówiąc, wnętrze wykonał architekt Boris Bernasconi, którego prace bardzo mi się podobają. Pod względem komunikacji miejsce to jest podobne do włoskiego: kiedy przychodzisz i słyszysz dudnienie głosów.

 

„Marie Vanna”

Kiedy dusza wymaga galaretowatego mięsa lub naleśników z czerwonym kawiorem lub nalewki, idę tam. Panuje domowa atmosfera, kot idzie. To klasyczna rosyjska kuchnia, to bardzo smaczne gotowane naleśniki z cukinii z łososiem. Pyszne nalewki są dostarczane w dekanterach.

Zdjęcia: Mark Boyarsky

Obejrzyj wideo: Q&A część 2 - Moje ulubione miejsce do wyczilowania? (Listopad 2019).

Popularne Wiadomości

Kategoria Ciekawe, Następny Artykuł

Artplay organizuje festiwal surfowania Endless Summer
Ciekawe

Artplay organizuje festiwal surfowania Endless Summer

Festiwal kultury surfowania Endless Summer odbędzie się w Artplay Design Center w dniach 1 i 2 sierpnia. Organizatorzy wydarzenia mówili o tym wokół Life. Miejsce festiwalu zostanie podzielone na strefy tematyczne: zaimprowizowaną stację surfowania, scenę muzyczną, kącik gastronomiczny, rynek, salon kosmetyczny i strefę relaksu.
Czytaj Więcej
Jak minął Dzień Restauracji w Moskwie, Kijowie i Petersburgu
Ciekawe

Jak minął Dzień Restauracji w Moskwie, Kijowie i Petersburgu

18 maja w Rosji i na Ukrainie odbył się pierwszy Dzień Restauracji - festiwal dla amatorskich szefów kuchni i tych, którzy chcą spędzić cały dzień na świeżym powietrzu, rozdając wszystkim domowe posiłki. Istotą akcji jest to, że każdy zarejestrowany na oficjalnej stronie internetowej może otworzyć kawiarnię na jeden dzień: na dziedzińcu domu, na ulicy lub w parku.
Czytaj Więcej
Do wynajęcia sklep FOTT przy Dmitrovsky Lane
Ciekawe

Do wynajęcia sklep FOTT przy Dmitrovsky Lane

Lokale sklepu odzieżowego i obuwniczego FOTT przy ulicy Dmitrovsky są wynajmowane. O tym życiu wokół powiedziało źródło zaznajomione z sytuacją. „FOTT siedzi teraz w tym pokoju w porozumieniu. Jeśli pojawi się nowy najemca, opuści on teren do końca listopada. Ale ogólnie chcą pozostać w jednej części sklepu.
Czytaj Więcej