Przewodnik

100 Tatarów: Gdzie pójść w Moskiewskim Tygodniu Restauracyjnym

Od 23 lipca do 5 sierpnia w Moskwie odbędzie się kolejny moskiewski tydzień restauracji. Tym razem tematem festiwalu były tarty: 100 moskiewskich restauracji przygotowało w sumie 400 różnych potraw, a próba wszystkiego w ciągu dwóch tygodni jest niemożliwym zadaniem. Wybraliśmy dziesięć restauracji, których zdecydowanie nie można przegapić.

Buro TSUM

Adres: ul. Petrovka, 2

W niedawno otwartej restauracji na najwyższym piętrze centralnego domu towarowego Dmitrij Zotov jest odpowiedzialny za kuchnię i wydaje się, że jest to jego najciekawszy projekt w ostatnich latach. Na festiwal Buro zostały przygotowane trzy tarty: łosoś z pomelo i pomarańczowym ponzu, wołowina z zieloną harissą i blef z tuńczyka z pikantnym mango. Możesz wziąć wszystkie trzy naraz, lepiej usiąść na dużej werandzie z pięknym widokiem na Petrovkę.

Społeczność

Adres: Kosmodamianskaya nab., 2

Szef pięknej restauracji w dzielnicy Novokuznetskaya, Giacomo Lombardi, postanowił podać zestaw świątecznych tatar. Obejmuje tatar wołowy, tatar z łososia i tatar warzywny z pesto cebulowym i sosem yuzu. Nawiasem mówiąc, do końca lata działa tutaj jedna z najpiękniejszych letnich werand w mieście, więc nie wchodzenie i zabijanie dwóch ptaków jednym kamieniem jest przestępstwem.

Tilda

Adres: Sytinsky per., 5

Małe bistro gastro w pobliżu Stawów Patriarchy bierze udział w prawie wszystkich gastronomicznych tygodniach i festiwalach. Na moskiewski Tydzień Restauracyjny w Tildie przygotowano cztery Tatary: wołowina z czerwonymi porzeczkami i kawiorem tobiko, tuńczyk z gruszką i żółtym curry, krewetki z truskawkami i tatar z warzywami z marchwi z aioli ze sardeli. W barze, jak zawsze, przeszkadzają doskonałe koktajle, choć na uwagę zasługuje również lista win - doskonały plan na wieczór w środę.

Idź na wschód

Adres: ul. Bolshaya Gruzinskaya, 69

Kolejna nowa restauracja Williama Lambertiego, która w tym roku otwiera jeden projekt po drugim. Go East okazało się jednym z najciekawszych - Panasia, ceviche i dużo ryb, więc menu z tatarami wyszło naprawdę warto. Na tydzień w restauracji przygotowano cztery dania festiwalowe: tuńczyk z truflowym ponzu i marynowanymi ogórkami, okoń morski z ponzu, rzodkiewkę i pak choy, tatar hamachi z awokado i sosem pieprzowo-łososiowym z sosem daikon i chili.

Björn

Adres: ul. Piatnicka, 3/4

Sercem skandynawskiej gastronomii w mieście jest restauracja Björn. Na tydzień w restauracji przygotowali aż pięć nowych tart, które należy wypróbować od razu - zbyt ciekawe kombinacje: jest niedźwiedź krewetkowy, jagnięcina z białymi porzeczkami, kwiaty i cukinia, tajemnicze „północne mango” i tatar z choinki. Na pewno nie będzie nudno.

Twins Wine Space

Adres: ul. Nikolskaya, 12 lat

Bracia Berezutsky powinni udać się do winiarni po ciekawe wina w przystępnych cenach i, oczywiście, potrawy z produktów z ich własnej farmy. Menu tygodnia restauracji obejmuje tatar pomidorowy z wodorostami, smażoną strachatellę i sorbet z zielonego pieprzu, tatar z krewetek północnych z liczi i szampanem oraz tatar z polędwicy wołowej ze smażonymi pieczarkami i churros ziemniaczanymi. Weź wszystko, wypij szklankę chłodnego rieslingu.

Adri bbq

Adres: ul. Leśna, 7

Jeden z największych wyborów kamienia nazębnego można znaleźć w restauracji Adriana Ketglassa na Lesnej. Na Adri BBQ przygotowano sześć festiwalowych dań: wędzony tatar cielęcy z lodami i biszkoptem grzybowym w wiśniowym gazpacho, pieczony tatar buraczany z polędwicą jelenia, sos kalarepa i mus chrzanowy, massaman curry tatar wołowy, papaja i papaja powietrzna , tatar z kaczki ze złotym jajkiem pod truflowym śniegiem, tatar z łososia z marynowanymi warzywami, wodorosty wakame i mus z awokado, a na koniec - tatar figowy z lodami migdałowymi i lodowymi kozimi serami.

Corner Cafe & Kitchen

Adres: ul. Skład, 17

Mała kawiarnia w centrum biznesowym w zaułkach Arbat zasługuje na uwagę nawet poza festiwalem: są tam doskonałe ramen, gedza i oczywiście kremówka. Jeśli nie znasz tego miejsca, tydzień w restauracji to świetna okazja. Na festiwal przygotowano cztery czysto azjatyckie tarty: od langoustine z galaretowym umami, od tuńczyka z sosem chili-miso i chrupiącą sałatką, po filet z wołowiny aburi z ryżem i sosem daikon oraz tatar truskawkowy w cytrusach, z oliwą waniliową i balsamicznym.

Chicha

Adres: Novinsky Blvd, 31

Zmiany nastąpiły w peruwiańskiej restauracji White Rabbit Group: kilka miesięcy temu Olga Suzdalkina została tu szefową kuchni, a tydzień restauracji to doskonała okazja do zapoznania się z kuchnią szefa kuchni. W menu znajdują się cztery tarty: wołowina z pikantnymi rodzynkami, krab z jabłkiem, przegrzebek z ponzu i truskawkami, a także tatar truskawkowy z musem z awokado i czarnym czosnkiem, na które powinieneś iść pierwszy.

Molon Lave

Adres: ul. Sadovaya-Sukharevskaya, 6, budynek 1

Trudno jest znaleźć w mieście osobę, która nie chciałaby wesołej greckiej restauracji Molon Lave. Zawsze działają tutaj dwie zasady: prosta i smaczna. Na tydzień w restauracji nie było wyjątków - szef kuchni Stamatis Tsilias przygotował cztery tarty z minimalną ilością składników, mówiąc o czystości smaku. W menu: tatar z ośmiornicy ze szpinakiem, tatar z okonia morskiego z awokado, wołowina z jajkiem przepiórczym i tatar z krewetek z ananasem. Nic więcej.

Popularne Wiadomości

Kategoria Przewodnik, Następny Artykuł

„Wakacje w mieście jako inicjatywa społeczna” - porady mistrza
Ludzie

„Wakacje w mieście jako inicjatywa społeczna” - porady mistrza

Podczas prawie wszystkich gier City of the Future jedna z drużyn zaproponowała projekt organizacji wakacji w mieście. Kiedy wymyślili sposoby wprowadzenia „zielonego” stylu życia w dzielnicy Chhoroshevsky, zasugerowali zorganizowanie edukacyjnego eko-festiwalu. Jesienią, w grze poświęconej dzielnicy Sretenka, jeden z zespołów wymyślił świętowanie dzieł sztuki ze śmieci.
Czytaj Więcej
Wybuchy w moskiewskim metrze
Ludzie

Wybuchy w moskiewskim metrze

Rankiem 29 marca w moskiewskim metrze wybuchło kilka eksplozji. Według doniesień z różnych źródeł, w porannej godzinie szczytu 29 marca w moskiewskim metrze grzmiały dwie eksplozje. Według ostatnich doniesień zginęło 39 osób, a ponad sto zostało rannych. W ciągu dnia centrum miasta było pełne karetek pogotowia i służb specjalnych.
Czytaj Więcej
Łącz i podbijaj
Ludzie

Łącz i podbijaj

Od 26 maja do 30 maja w Moskwie odbędzie się drugie biennale architektury. Chociaż Creative Сities współpracuje bardziej z mieszkańcami miasta, niż z komponentem obiektowym, British Council opracował duży program dla odwiedzających wydarzenie z wideo, zdjęciami, wykładami i kolejną sesją gry „Miasto przyszłości” w „Czerwonym październiku”, która odbyła się w połączeniu z „Strelką”.
Czytaj Więcej
Mowa bezpośrednia: Allen de Botton o żywej architekturze
Ludzie

Mowa bezpośrednia: Allen de Botton o żywej architekturze

Życie wokół mówiło już o projekcie architektonicznym Living Architecture, którego celem jest uczynienie nowoczesnej architektury mieszkalnej zrozumiałą dla społeczeństwa. Aby to zrobić, firma zatrudnia światowej sławy architektów, którzy budują dom rodzinny w pięknym miejscu. Po tych budynkach można wynająć i stać się turystą architektonicznym.
Czytaj Więcej