Przewodnik

Lody piwne, śmietana i herbata „Bilet księżycowy”: Dlaczego warto wybrać się na festiwal „Deli”

W tym roku festiwal sklepu spożywczego odbędzie się na terenie Dzielnicy Literackiej i potrwa dwa dni, 3 i 4 sierpnia, od 12:00 do 21:00. Nowy sklep spożywczy będzie pierwszym festiwalem w Rosji bez jednorazowego plastiku - żaden uczestnik nie będzie używał plastikowych przyborów. Organizatorzy ogłosili także wypuszczenie markowych produktów w koncepcji zero odpadów - podczas imprezy będzie można kupić modne torby na produkty zastępujące torby plastikowe i butelki wielokrotnego użytku do napojów.

Życie wokół Jekaterynburga dzieli szczegółowy program festiwalu.

Kup bilety online

SMS

Lilia Nizamova

Kursy mistrzowskie

3 sierpnia

12:30 Podwójnie gramoluj się na ciabatcie z religią łososia i ogórka od Aleksandra Zavyazistova. Alexander jest szefem kuchni Grand Buffet Europe, z którego rąk pochodzą najbardziej świeckie śniadania w Jekaterynburgu. Mistrz jajecznicy, omletów z trufli, wznoszących się w powietrzu tostów z awokado i serników w powietrzu nauczy Cię gotować spektakularne śniadanie z szefem agencji eventowej Red Pepper Dinara Keksina.

13:30 Rolada z polędwicy wołowej z warzywami w sosie dorblu od Alexandra Mirotadze. Szef kuchni restauracji mięsnej „Cow” będzie gotował z uliczną artystką Roma Inkom.

15:00 Makaron do pizzy z gulaszem z królika z headlinera festiwalu Valentino Bontempi, który wystąpi z szefem kuchni Denisem Seredkinem. Założyciel i szef kuchni pizzerii Pinzeria by Bontempi ma sześć własnych restauracji w Moskwie i około 15 w innych miastach Rosji. Goście i krytycy uwielbiają kuchnię Bontempi za jej autentyczny włoski smak i niski koszt jedzenia za taką jakość, a restauracje - za szczerą atmosferę.

16:30 Spaghetti z langustyną, strachatellą, kremem z awokado i suszonymi pomidorami Vadim Borisikhin. Współwłaściciel i szef kuchni restauracji Cibo i bistro Tao studiował w prestiżowej szkole kulinarnej Le Cordon Bleu w Londynie, szkolił się w wyróżnionej gwiazdką Michelin restauracji L'impertinent, a także pracował w restauracji Four Seasons Hotel Percorso w Petersburgu. Vadimowi będzie pomagać blogerka Julia Kumanyaeva.

18:00 Dwa dania w stylu nowej Ameryki Łacińskiej zaprezentuje młody i utalentowany szef kuchni Ahmed Okhunov z restauracji Metis. Jest to złoty medalista i zwycięzca młodzieżowych mistrzostw Chef A La Russe 2016 w Moskwie, posiadacz tytułu „Najlepszego Młodego Szefa Kuchni 2016” w regionach Baszkortostanu, Tatarstanu, Perm Terytorium, Udmurcji, Swierdłowsku i Czelabińska. Ahmedowi będzie pomagać producentka festiwalu Katya Keilman.

19:30 Marchewka kręci się od młodego szefa kuchni Valery'ego Gagarina. W wieku 15 lat ten młody mężczyzna jest ambasadorem Kenwooda i członkiem programu cukierniczego w piątek.

4 sierpnia

12:30 Pseudo-owsianka z naleśników dyniowych i wegańskich z dżemem malinowym z propagandy zdrowego żywienia z Petersburga Aaliya Majid i twórczyni kawiarni We Are Conscious Food Tatyana Zavodovskaya.

13:30 Szef kuchni restauracji „Tours” i „Jay” Eduard Arkhipov oraz najlepsza jubiler Natalya Bryantseva przygotują klasyczne danie kuchni Peranakan - czarny dorsz z balijskimi przyprawami.

15:00 Szef kuchni azjatyckiej kuchni gastrobar MOMO Roman Kalinin i autor kanału Telegram FoodAndOtherStuff Svetlana Shchaveleva przygotują trzy letnie potrawy. To sałatka kalafiorowa z jogurtem szczawiowym, panacotta szczawiowa ze śniegiem rumiankowym i solonym karmelem, a także inny tajny przepis.

16:30 Uroczysta kolacja z gwiazdą festiwalu: moskiewską restauracją Chef Stories i właścicielem tytułu „Cook of the Year” w Estonii Vladislav Korpusov. W menu: tataki z wołowiny, wędzone na jałowcu z tłustym flambadu; morel śmietana i kwiaty dzikiego czosnku; Przegrzebek Sachalin z czarną porzeczką i sosem shiso; Krab Kamczatka z kremem węglowym i sfermentowanym sosem pomidorowym, a także stek wołowy z kremem z dzikiego czosnku, sałatką ziołową i sosem morelowym.

18:00 Bitwa stekowa: wołowina kontra kapusta. Aleksey Mezentsev, szef kuchni restauracji Agony BBQ Ratskeller, będzie walczył z Aleną Yereminą, założycielką kulinarnego projektu Sunkitchen.

Wykład „Staniemy się lepsi”

Nazwa wykładu była cytatem z piosenki o tym samym tytule autorstwa grupy „Sansara”. Alexander Gagarin oficjalnie zatwierdził tematy wykładów.

3 sierpnia

12:30 Trend świadomego odżywiania i stylu życia, podstawowe zasady posiłków. Tatyana Zavodovskaya, twórca świadomej kawiarni żywieniowej „Jesteśmy” wraz z dietetykiem i dietetyką Aleną Trusovą omówią sposoby uświadomienia sobie. I odpowiedzą na pytanie, czy można być w doskonałej formie bez diet i ograniczeń?

13:30 Historia ekologicznego projektu Ural „Biosaurus”. Osobista historia Nikołaja Korobowa o tym, jak jego marzenie o zostaniu lepszym człowiekiem zmieniło świat.

15:00 Aaliya Majid, szef kuchni, entuzjastka i propagatorka zdrowego odżywiania z Petersburga, przygotowała wykład o tym, jak nauczyć się łączyć ze sobą produkty, aby uzyskać jak największe korzyści dla organizmu.

16:30 Natalya Fominykh, kierownik projektu w Marketing Center w Center Franchising, opowie Ci o świadomości usług: dlaczego musisz być wdzięczny niezadowolonym gościom.

18:00 Historie o imprezach fakap „Wszystko, co może zawieść, jest porażką. Nasz pomysł był porażką”. Restauratorzy w Jekaterynburgu odważnie iz humorem zapamiętają najbardziej nieoczekiwane, zabawne i absurdalne historie z życia swojej firmy. Wśród mówców są Kirill Schlaen i Eugene Keksin.

4 sierpnia

12:30 „RPP lub zaburzenie odżywiania” psycholog kliniczny Anna Vladimirovna Tkach. Ekspert jest pewien, że rozumiejąc swoje zachowania żywieniowe i realizując swoje potrzeby, możesz regulować odżywianie, pozostać szczupłym i czerpać radość z życia.

15:00 Twórca projektów Ecotaxi i Veschevorot, Dmitrij Zakarlyukin z Czelabińska, opowie o ewolucji świadomości od egoizmu do ekoaktywizmu.

16:30 Omówmy „bio”, „eko”, „organiczne” i to wszystko. Co oznaczają etykiety na produktach? Pavel Kiselev, szef działu żywności IKEA w Jekaterynburgu, nauczy Cię, jak tłumaczyć z języka marketerów na rosyjski, rozróżniać odznaki na etykietach i świadomie wybierać jedzenie. I opowie o kompetentnej organizacji przechowywania żywności w kuchni, ponieważ zakup czegoś to tylko połowa sukcesu.

Muzyka

3 sierpnia

12:30-14:00 DJ Tomilov

14:00-14:30 Drani bluesowi

Nazwa jednocześnie zobowiązuje do wykonywania bluesa i rozwiązuje ręce w pracy, z której korzysta grupa.

14:30-16:00 DJ Vadim Chikurov

Miłośnik muzyki i dżokej z Jekaterynburga Vadim Chikurov, szczerze przekonany, że muzyka jest ważna nie w formie, ale w treści.

16:00-16:30 Wszystko pomaga

Grupa muzyczna z Jekaterynburga, założona w 2018 roku. Alt-country, pop-folk, country-rock - jakość muzyki, zainwestowana w nią dusza i chęć uczynienia świata lepszym miejscem sprawiły, że zespół stał się popularny.

16:30-18:00 DJ Fantastic Fresh

18:00-18:30 Alex Lynch

Solowy projekt akustyczny muzyka z Jekaterynburga, w którego arsenale znajduje się głos, gitara, harmonijka ustna, tamburyn i beatbox.

18:30-20:00 DJ Vadim Chikurov

4 sierpnia

12:00-14:00 DJ Vadim Chikurov

14:00-14:30 Kickin 'jass orchestra

Gorąca orkiestra jazzowa powstała z zamiłowania do muzyki z lat dwudziestych i trzydziestych. Kompozycja akustyczna grupy pozwala grać zarówno w ciasnych klubach jazzowych w Nowym Orleanie, jak i na świeżym powietrzu na placach miejskich.

14:30-16:00 Dj elfilter

16:00-16:30 Muzyka Eko

Grupa muzyczna mieszkająca w epicentrum dużej metropolii, gotowa mówić o ważnym, istotnym, bardzo towarzyskim i palącym świecie.

16:30-18:00 DJ Ultrayana

18:00-18:30 Proste szaleństwo

Młody rosyjski zespół rockowy z elektroniką miksujący w swoich utworach synthpop i indie-dance.

18:30-19:00 Pistolet

Fala prawdziwej muzyki gitarowej, która pokrywa twoją głowę. Na festiwal „Deli” muzycy przygotowali specjalny zestaw na styku post-punku i indie rocka.

19:00-20:30 DJ Komarsky

Warsztaty dla dzieci z „Donny Olivii”

3 sierpnia

12:00 Warsztaty Bruschetta z gruszką, miodem i orzechami.

13:00 Mistrzowska klasa w produkcji obrazów z plasteliny.

14:00 Rzemiosło z piłek.

15:00 Warsztaty na temat przygotowania lekkich rolek cukinii i bakłażana z sosem pesto.

16:00 Tkając jasne bransoletki.

17:00 Peach Caprese Master Class.

18:00 Modelowanie jasnych jadalnych postaci z mastyksu.

19:00 Warsztaty Pannini ze świeżymi warzywami i kurczakiem.

20:00 Mistrzowska klasa w przygotowaniu millefeuille ze śmietaną i jagodami.

4 sierpnia

12:00 Pieczenie kolorowych naleśników ze śmietaną i jagodami.

13:00 Mistrzowska klasa rysunku.

14:00 Warsztaty gotowania lekkich letnich bruschetta z pomidorem, pieczoną papryką i ricottem.

15:00 Modelowanie plasteliny.

16:00 Kurs mistrzowski na temat gotowania arbuza z kozim serem.

17:00 Czytanie książek na głos.

18:00 Warsztaty gotowania lekkiej sałatki z warzywami i serem z letnim dressingiem.

19:00 Gry i łamigłówki.

20:00 Gotowanie drobiazg z melonem i białą czekoladą.

Warsztaty w szklarniach

3 sierpnia

12:00, 14:00 i 16:00 - Kwiaty.

4 sierpnia

12:00, 14:00 i 16:00 - Microgreen.

Sąd żywności

Wszystkie restauracje będą sprzedawać produkty w zestawach biodegradowalne przybory papierowe

Menu mięsne

Restauracja „Agony BBQ Ratskeller”


Mostek - mostek byka w palaczu - ze specjalnym sosem, ciabatta, marynowaną cebulą i ogórkami whisky - 450 rubli

Żeberka Wieprzowe - 400 rubli

Dorado wędzone w całości - 400 rubli

Tuxedo Chicken Quarter - 350 rubli

Restauracja „Steakhouse”


Grillowane udko z kurczaka z marynowaną cebulą i sosem satsebeli - 200 ruble

Podarty burger wieprzowy z sosem BBQ i coleslaw - 250 rubli

Stek Maczetowy - 650 rubli

Grillowane żeberka wieprzowe - 350 rubli

Mostek wołowy z marynowaną cebulą - 200 rubli

Restauracja „CHASCHA”


Kiełbaski z dziczyzny z sosem brioche i grzybami - 180 rubli

Kotlet z dziczyzny z pieczonymi ziemniakami i selerem - 250 rubli

Makaron z serca jelenia z solonym ogórkiem - 150 rubli

Wędzona pierś z jelenia z młodą sałatką z kapusty - 150 rubli

Jeleń Lollipop - 20 rubli

Grill Bukowski


Burger „Old School” - 250 rubli

Podarta wieprzowina w tortilli - 250 rubli

Kukurydza 100 rubli

Brykiet Wołowy - 350 rubli

Klasyczna lemoniada - 100 rubli

Podwójny grill i bar


Burger podwójny z mieloną marmurkową wołowiną - 350 rubli

Gorąca świnia z rozdartą wieprzowiną - 300 rubli

Stek z maczety lub flanka z sosem pieprzowym i pieczonymi ziemniakami - 550 rubli

Frytki - 150 rubli

Restauracja radosnej kuchni gruzińskiej „Sunli Hops”


Grillowanie Wieprzowe - 350 rubli

Kebab jagnięcy - 350 rubli

Grillowanie cielęciny - 550 rubli

Grill z kurczakiem - 300 rubli

Pluć baran - 300 rubli

Ryby i Owoce Morza

Restauracja Momo pan azjatycka kuchnia


Poke z krabem śnieżnym i sosem mango - 250 rubli

Pieczony krab w kopercie z sosem z czarnego pieprzu - 450 rubli

Tempura krewetkowa z musem wasabi - 300 rubli

Tom Yam with Coconut Snow - 350 rubli

Mus Jasmine Cheesecake - Mus 150 rubli

Restauracja James


Ostrygi (po jednym, pół tuzina lub tuzin) - 150/800/1600 rubli

Różowe oliwki - 160 rubli

Lemoniada z trawą cytrynową i arbuzem - 180 rubli

„Rybak”


Ostryga cesarska 150 rubli

Grillowane Langusty - 350 rubli

Całe dorado - 400 rubli

Restaurant Metis


Ceviche Nikkei - 300 rubli

Tacos carnitas - 250 rubli

Grillowany Romano - 250 rubli

„Gady, kraby i wino”


Paella z owoców morza (małże, wongole, krewetki, kalmary) - 250 rubli

Crab Roll - 250 rubli

Małże z serem pleśniowym - 220 rubli

Małże Z Pomidorami I Bazylią - 220 rubli

Ostryga Dalekiego Wschodu - 120 rubli

„Burgery i krewetki”


Burger Cherry Bomba - 350 rubli

Burger z krewetkami - 400 rubli

Tom Yam - 250 rubli

Krewetki W Sosie Czosnkowym 350 rubli

Krewetki Z Sosem Curry - 350 rubli

Prawidłowe odżywianie

Kawiarnia świadomego odżywiania „Jesteśmy”


Arbuz Gazpacho - 200 rubli

Poke Bowl - 300 rubli

Grillowane awokado z arbuzem - 350 rubli

Smoothie „Deli”, jagoda lub „Die Hard” - autor: 150 rubli

Dopasuj do mleka kokosowego, migdałowego lub orzechowego - 150 rubli

„AvocadCedavra”


Zielona miska z mango i nerkowcem - 350 rubli

Sernik Awokado - 250 rubli

Poncz lub lemoniada ze spiruliną i miętą - 250 rubli

Owoce egzotyczne „Frutnam”


Smoothie Queen of Frutnam z mango - 350 rubli

Koktajl Dragon Heart z czerwonymi owocami smoka, mango i marakui - 350 ruble

Pokrojone mango, guawa, arbuz, owoc smoka i papaja - 300 rubli

Kuchnia światowa

Winiarnia „Bio-Schmio”


Zielone curry z krewetkami, ciecierzycą i papryką - 400 rubli

Kanapka Vitato tonato z czerwonym kawiorem - 350 rubli

Tacos z Kurczakiem Cytrynowym - 250 rubli

Sok biodynamiczny Riesling (150 ml) - 280 rubli

Lody „Pedro Jimenez” z orzechami - 200 rubli

Ponzeria „Bontempi”


Półcęgi „Margarita” - 300 rubli

Pincety pół sera - 300 rubli

Połowa pęsety „mięsnej” - 300 rubli

Spritz bez alkoholu - 150 rubli

Chińska restauracja przyjaźni


Bułki po parze z kaczki po pekińsku - 320 rubli

Kaczka z warzywami i naleśnikami - 420 rubli

Smażone tofu z warzywami - 350 rubli

Ryż Owoce Morza - 390 rubli

Herbata „Bilet na księżyc” - 100 rubli

Alibi Bar


Tatar cielęcy z musem z parmezanu - 300 rubli

Okroshka z kiełbasą - 150 rubli

Wędzona makrela w duńskiej bułce - 250 rubli

Kwas - 50 rubli

Red Bull Cocktails - Przez 200 rubli

Donna Olivia


Porchetta z szynką - 250 rubli

Porketta z Boczkiem - 250 rubli

Porchetta warzywna - 200 rubli

Świeży makaron (tagliatelle, spaghetti) - 80 rubli

Hibiskusowa truskawkowa herbata - 80 rubli

Bar „Nelson Sauvin”


Piwo bezalkoholowe - z 150 rubli

Cydr bezalkoholowy - od 150 rubli

Kambodża - 200 rubli

Lemoniada „Botanik” - 200 rubli

Lody Piwa - 150 rubli

„Wycieczka”


Stovecella Avocado - 250 rubli

Bakłażan z zazi, salsą, hummusem i ciabattą - 150 rubli

Shawarma in Roti Prata - 250 rubli

Burger wołowy - 250 rubli

Jay


Chicken Satay - 250 rubli

Singapore Lux - 250 rubli

Pad Thai z Krewetkami - 350 rubli

Chiński Bao Baust - 100 rubli

Grzyb Bao - 125 rubli

Kawa po angielsku


Zimna Zupa Awokado - 225 rubli

Tost z awokado - 255 rubli

Tosty z Łososia - 255 rubli

Arbuz z fetą i estragonem - 150 rubli

Wafel wieprzowy z grilla z wolną sałatką Cole - 275 rubli

Wafel z karmelizowanym bananem, popsicle i migdałami - 225 rubli

Kuchnia


Medaliony z olejem z choinki z grzyba Ural - 400 rubli

Stek z płatków z suszonymi pomidorami - 400 rubli

Omułek z Dalekiego Wschodu z wodą pomidorową i zielonym olejem - 350 rubli

Miska kuchenna: ciepła ciabatta z musem serowym, suszonym mięsem i suszonymi pomidorami - 150 rubli

Wędzone krewetki - 250 rubli

Desery

Eclair La Rose


Milkshake „Magic Unicorn” - 250 rubli

Koktajl mleczny „Solony karmel” - 250 rubli

Eclair „Unicorn” - 200 rubli

Tartlet z jagodami - 180 rubli

Świerk


Sorbet jagodowy „Skull” - 250 rubli

Sorbet żurawinowy „Majakowski” - 250 rubli

Marilyn Monroe Kremowy krem ​​do żucia truskawek Lody - 250 rubli

Lody czekoladowe „Che Guevara” - 250 rubli

Kremowe lody z cynamonem o smaku szarlotki „Chucky” - 250 rubli

Ciasto Kasztanowe


Makaroniki: solony karmel, maliny pistacjowe, ciasteczka orzechowe, snickers, jogurt wiśniowy, ciasteczka i inne - według 90 rubli za sztukę

Babeczka czekoladowa z nadzieniem jagodowym i kremem czekoladowym - 150 rubli

Deser MUS z awokado latte - 250 rubli

Deser z musu marchewkowego z rokitnikiem - 250 rubli

Czekoladowy biszkopt z wiśniami we francuskim kakao, z konfiturą wiśniową z jagodami wiśniowymi i kremem czekoladowym - 250 rubli

Wyroby cukiernicze „Matilda”


Eclair - 110 rubli

Denish z malinami - 100 rubli

Tarta Karmelowa - 150 rubli

Kanapka Z Kurczakiem - 200 rubli

Herbata Jagodowa - 200 rubli

Kawiarnia „Nie ciasta, ale ciasta”


Charakterystyczne ciasto z solonym karmelem - 230 rubli

Ciasto porzeczkowe wegetariańskie bez mąki i cukru - 210 rubli

Vanilla Eclair - 150 rubli

Niebieska matcha na mleku kokosowym - 240 rubli

Koktajle Malinowe Truskawkowe - 190 rubli

Molevich (Tiumeń)


Siedem opcji dla zdrowych ręcznie robionych piłek (pomarańczowa okrągła radość, zdrowa trufla, szafran słoneczny, orzeźwiający ananas) - autor:70 rubli za sztukę

Ciasto sezamowe - 70 rubli

Ciasto Frytki - 70 rubli

Jagodowa uczta - 70 rubli

Słodka cytryna z owocami kandyzowanymi - 70 rubli

czytaj TAM, GDZIE WYGODNE:

Facebook

VK

Instagram

telegram

Twitter

Obejrzyj wideo: Colorado Dispensary. Totalny szok! (Listopad 2019).

Popularne Wiadomości

Kategoria Przewodnik, Następny Artykuł

Jak zrobić neapolitańską pizzę w domu
Tak jak powinno

Jak zrobić neapolitańską pizzę w domu

Wygląda na to, że jeśli potrafisz znaleźć obojętność na burgery, to wszyscy uwielbiają pizzę. W ciągu ostatnich kilku lat pojawiło się w mieście wiele nowych odmian pizzy: oprócz zwykłej opcji na cienkiej skórce, pizza rzymska (lub pizza), pizza w amerykańskim stylu, którą szczególnie uwielbia Dmitrij Zotov, i oczywiście pizza neapolitańska, były szczególnie popularne.
Czytaj Więcej
Jak wybrać kawior na świąteczny stół?
Tak jak powinno

Jak wybrać kawior na świąteczny stół?

Na tradycyjnym rosyjskim stole noworocznym musi być kawior. Jednak wybór dobrego kawioru nie jest łatwym zadaniem, ponieważ nie chcesz zepsuć wakacji fałszywym lub niskiej jakości produktem. Dowiedzieliśmy się od szefa kuchni restauracji Sumosan Dmitry Kim i partnera zarządzającego sieci restauracji Torro Grill oraz Boston Seafood & Bar Kirill Martynenko, jak wybrać kawior, a nie spieprzyć.
Czytaj Więcej
Jak wlać piwo do szklanki
Tak jak powinno

Jak wlać piwo do szklanki

Życie wokół kontynuuje rubryka z fachowymi poradami, jak poprawić codzienne sprawy kuchenne. Każdego tygodnia wyjaśniamy, jak gotować lub konserwować szeroką gamę produktów, i rozmawiamy o prostych sztuczkach, które ułatwią i uatrakcyjnią przebywanie w kuchni.
Czytaj Więcej