Ciekawe

Nowa lokalizacja: restauracja Oh! Bombaj

Mała restauracja Oh! Mumbaj na rogu Grivtsova i Moiki tylko zmienił tryb testowy na zwykły, ale prawie każdego wieczora lądowanie jest pełne. Instytucja ma kilku założycieli, a tylko jeden z nich był związany z biznesem restauracyjnym - był zaangażowany w zamkniętą restaurację „Na molo”. Stamtąd do Oh! Mumbai przyszedł szef kuchni z Indii Manjill Mandal.

Menu nowego miejsca składa się przede wszystkim z klasyki kuchni indyjskiej: serwują kilka rodzajów curry (kawałki jagnięciny lub kurczaka w sosie), pikantne zupy, w tym pomidorową shatarę shorba, pulao - indyjski odpowiednik pilawu, kurczaka i ryb gotowanych w tandoor. Dania wegetariańskie znajdują się zarówno w głównym menu, jak iw specjalnej sekcji, która obejmowała francuskie ciasta samosa nadziewane zielonym groszkiem, warzywa adjika sabzhi i trzy odmiany paneer - domowy ser smażony z różnymi ziołami i przyprawami. Jedną z najpopularniejszych specjalności jest krewetka w słodko-kwaśnym sosie z cienkim ryżem basmati i szparagami. Zamiast chleba oferują tradycyjne ciasta z pieca tandoor, również w kilku odmianach. W niedalekiej przyszłości pojawią się także potrawy spoza Indii - europejskie śniadania, lunche biznesowe i burgery.





Lista barów obejmowała wina, angielskie piwo Adnams Spindrift oraz piwo z petersburskiego browaru rzemieślniczego AF Brew, który jest wytwarzany w małych porcjach. Lista koktajli będzie się stopniowo powiększać, teraz jest w niej około dziesięciu klasycznych koktajli.

Wszystko w Oh! Mumbaj ma 30 miejsc, ale w indyjskich restauracjach jest nietypowy bar. Resztę mebli sprowadzono tutaj z małych wyspecjalizowanych sklepów, a lampy zostały wykonane samodzielnie. Właściciele nie chcieli, aby wnętrze było celowo indiańskie. Barwa narodowa jest czytana bardziej szczegółowo - tradycyjne potrawy, herb miasta Bombaj lub napisy w sanskrycie na całej ścianie.

Olga Moskaleva

kierownik

Kuchnia indyjska jest niszą mniej lub bardziej niezamieszkałą w mieście, a wszystkie restauracje są autentyczne: wszyscy chodzą na sari i tak dalej. Staramy się być bardziej europejscy, interesujący zarówno dla młodych ludzi, jak i dla starszego pokolenia: jedzenie jest dostosowane do rosyjskiego smaku, jest nieco mniej pikantne, ale z tradycyjnymi przyprawami i podawane w klasycznych potrawach.

Stopniowo będziemy się zmieniać. Lista menu, wina i barów będzie regularnie aktualizowana. Och! Bombaj nigdy nie stanie się siecią, a my staramy się, aby był tak przytulny jak dom. Już wkrótce będziemy prowadzić aktywne działania społeczne: będą organizować konkursy z przyjemnymi prezentami, warsztaty, wykłady i wystawy. Pod koniec roku zagramy wycieczkę do Indii. Zamierzamy również wprowadzić menu tematyczne, eksperymentować z tradycyjnymi kuchniami różnych stanów Indii.

Jagnięcina vindalu (plastry jagnięciny w sosie curry z ziemniakami) - 390 rubliTandoori murg (kurczak marynowany w domowym sosie jogurtowym z imbirem i czosnkiem) - 390 rubliTamatar Shorba (zupa pomidorowa z oryginalnymi przyprawami) - 160 rubli Garlik naan (ciasto pszenne z nutami czosnku) - 90 rubliHerbata Masala - 350 rubli za 550 ml (dla czterech osób)Domowa lemoniada z mięty cytrynowej - 300 rubliMango Lassi - 200 rubli

Fragmenty z menu

Mulligatani (zupa z soczewicy z kokosem, zioła
i przyprawy)
160 rubli

Murg chaat (kawałki kurczaka ugotowane
w tandoor, z pomidorami, ogórkami i sosem miętowym)
250 rubli

Masala kulcha (tortilla z ziemniakami i twarogiem)
150 rubli

Fish Punjabi (plastry sandacza w przyprawach, smażone w cieście)
350 rubli

Mango Lassi
200 rubli

Tamatar Shorba (Zupa Pomidorowa Z Przyprawami)
160 rubli

Jagnięcina vindalu (plastry jagnięciny w sosie curry
z ziemniakami)
390 rubli

Murg dil pasand (plastry kurczaka w sosie curry z ziołami i orzechami nerkowca)
290 rubli

Murg Biriani (indyjski pilaw z kurczaka)
290 rubli

Naan (ciasto pszenne)
80 rubli

Tandoori murg (marynowany kurczak
w jogurcie domowej roboty z imbirem i czosnkiem)
390 rubli

Shrimp Oh! Bombaj
700 rubli

Łosoś Tandoori
450 rubli

Ajki Sabji (warzywa duszone w indyjskich przyprawach)
250 rubli

Palak Paneer (szpinak z twarogiem i czosnkiem)
290 rubli

Lody Mango
200 rubli 

Herbata Masala
175 rubli / 250 ml

Americano
80 rubli

Mięta Lemoniada
80 rubli / 200 ml

Restauracja Oh! Bombaj

Nasyp Moika, 62/2

Godziny otwarcia: 11: 00–23: 00

+7 (812) 314−03−40

Zdjęcia: Egor Rogalev

Obejrzyj wideo: Taki jest Mumbaj! Indie . vlog podróżniczy (Listopad 2019).

Popularne Wiadomości

Kategoria Ciekawe, Następny Artykuł

Zmień pozycję w ciągu dnia roboczego
Dobry nawyk

Zmień pozycję w ciągu dnia roboczego

Życie wokół mówi o dobrych nawykach i prostych czynnościach, które ostatecznie mogą uczynić życie lepszym. W nowym wydaniu rozumiemy niebezpieczeństwo siedzącej pracy i dlaczego potrzebne są miękkie pufy i wysokie stoły. Inżynier Ruslan Mamaev DevOps, Skyeng Prawie 100% mojej codziennej pracy wykonuję na komputerze.
Czytaj Więcej
Ładuj gadżety poprawnie
Dobry nawyk

Ładuj gadżety poprawnie

Życie wokół mówi o dobrych nawykach i prostych czynnościach, które ostatecznie mogą uczynić życie lepszym. Dzisiaj - o tym, jak prawidłowo ładować gadżety: smartfony, tablety, laptopy, zegarki i słuchawki - aby przedłużyć ich żywotność i nie zabić baterii przed czasem. Vlad Filatov, dziennikarz high-tech, bloger wideo Mam kilka rodzajów urządzeń, które ładuję każdego dnia: inteligentne zegarki, tablety, laptopy i słuchawki bezprzewodowe.
Czytaj Więcej
Noś wymienne buty w pracy
Dobry nawyk

Noś wymienne buty w pracy

Po przedłużającym się indyjskim lecie do miasta przyszło zimno, ale najgorsze jeszcze przed nami. Śnieg, odczynniki, odchody i inne (przerażające, aby pomyśleć, co jeszcze) brud zabieramy ze sobą do domu, na uniwersytet, do pracy, a następnie nosimy przez cały dzień w pokoju. Coś wchłania się w dywan, a coś pozostawia nieprzyjemne ślady na płytce, powodując niezadowolenie personelu sprzątającego.
Czytaj Więcej
Przechowuj przedmioty według kategorii
Dobry nawyk

Przechowuj przedmioty według kategorii

Życie wokół mówi o prostych czynnościach, które czynią życie lepszym. Dzisiaj porozmawiamy o przechowywaniu rzeczy według kategorii (a nie według strefy, jak wielu jest przyzwyczajonych) - jakie są zalety i jak to zorganizować. Irina Tsyplenkova konsultant ds. Sprzątania, organizator przestrzeni, założyciel projektu „Pełne zamówienie” Jakie są zalety przechowywania według kategorii?
Czytaj Więcej