Właściciele dwóch wegetariańskich kawiarni „Dill” otworzyli trzecią instytucję - tym razem na deptaku w pobliżu stacji metra „Vasileostrovskaya”. Do nazwy dodano przedrostek „Mieszkanie”, a wydłużony pokój, odziedziczony ze sklepu z zabawkami, został podzielony na trzy „pokoje” różniące się designem.
Menu każdego nowego „Koperka” różni się od poprzedniego menu o jedną trzecią. Z nowych produktów - kremowo-pomarańczowa zupa kremowa, sałatka z pieczonymi burakami i twarogiem, surowy makaron z cukinii z sosem śmietanowym, ravioli daikon (także surowe jedzenie), przebój falafelowy z ubiegłego roku w chlebie pita i kilka charakterystycznych deserów. Ponadto twórcy „Dill” postanowili opracować format „na wynos”: zawijali makaron z borowikami, makaron gryczany z warzywami, surową kanapkę z liśćmi sałaty i warzywami oraz chrupiącą oliwkę ze słodkich ziemniaków. Na kawę z tobą istnieje stała promocja „2 w cenie 1”: w ten sposób szklanka Americano kosztuje 50 rubli. Ravioli i pierogi można również zabrać do domu - w postaci zamrożonej.
„Koper”
Wegetariańska kawiarnia z wnętrzem imitującym mieszkanie i mnóstwem surowych potraw- adres: 7. linia V.O., 30
+7 (812) 946-30-33 - Czas pracy: 09:00-23:00
Od dziewiątej rano do południa w Ukrop serwowane jest śniadanie, w tym nietrywialne - omlet tofu z pomidorami, musli miodowe z zielonej gryki z orzechami i francuskie grzanki smażone w śmietanie. Do tej pory są tylko napoje bezalkoholowe: wino pojawi się do końca listopada z licencją na alkohol, głównie chilijską i hiszpańską, w cenie 120 rubli za kieliszek. Do tej pory można znaleźć herbaty ziołowe, napoje rozgrzewające na bazie rokitnika, miodu, imbiru i róży, napoje owocowe, koktajle mleczne i koktajle („Oczyszczanie” z imbirem, burakami, jabłkami i marchewką jest szczególnie popularne w sobotę rano.
Pomysł na zaprojektowanie kawiarni jako mieszkania nie jest nowy, ale Dillowi udało się uczynić go bardziej interesującym niż wielu. W tak zwanej „kuchni” znajduje się pomarańczowa lodówka Smeg, z której można samodzielnie zabrać deser, zapakowany razem z tobą, kanapkę lub inną niespodziankę, obok jest ekspres do kawy, z którego można także korzystać bez pomocy kelnerów. Jest też bar i duży stół wykonany z jednego kawałka drewna - dla firmy. Kolejnym pomieszczeniem jest „Gabinet”, w którym pod sufitem znajduje się antresola z bezramowymi fotelami, w której można zjeść prawie leżenie. Trzeci pokój - „Salon” - z tapetą w kwiaty i autentycznym murem. Projekt wnętrz i produkcja mebli została wykonana przez projektanta Timothy Zhuravleva.
Vladislava Stanisic
Menedżer ds. PR
Każdy „Koper” różni się od poprzedniego we wnętrzu i odrobiną potraw w menu - robimy to, abyśmy się nie nudzili, to jest główna motywacja. Chcemy, aby goście „Dill” na Maracie byli tu ciekawi. Szefowie kuchni lubią też wymyślać coś nowego.
Najprawdopodobniej jest to ostatni „Koper”: postanowiliśmy ponownie otworzyć miejsca o innych nazwach, abyśmy sami byli bardziej interesujący. Będą to również zakłady wegetariańskie, ale bardziej wyspecjalizowane - na przykład kawiarnia lub wegetariańskie fast foody. Wybierając format, przejdziemy od możliwości pokoju. Mamy wielu facetów, którzy pracują nad swoimi pomysłami i być może będziemy realizować projekty dla konkretnych osób.
Zupa krem z buraków z twarogiem i orzeszkami pinii - 220 rubli Kanapka na surowe jedzenie z liśćmi sałaty i warzywami - 260 rubli Sernik - 230 rubli Ravioli Daikon z twarogiem 260 rubli Ananasowo-kokosowy wir - 330 rubli Gorący napój „Rokitnik z cytryną i miodem” - 320 rubli
Chrupiący Olivier ze Słodkim Ziemniakiem
230 rubli
Ravioli z rukolą, szpinakiem, twarogiem i orzeszkami piniowymi
280 rubli
Wybór nadziewanych ravioli daikon (ser surowy lub kremowy)
260 rubli
Surowy Sernik
230 rubli
Miodowe musli z zieleni
kasza gryczana i orzechy z mlekiem
160 rubli
Sałatka Z Pieczonych Buraków
i ser śmietankowy
260 rubli
Makaron Z Cukinii Z Sosem Śmietanowym
240 rubli
Zielone pierogi z ziemniakami
i grzyby 240 rubli
Delikatny Deser Ricotta
z miodem i orzechami
260 rubli
Napój imbirowy z pomarańczą
220 i 320 rubli za 350 i 600 ml
Zupa Krem z Dyni
na śmietanie kokosowej
190 rubli
Zupa krem marchewkowo-pomarańczowa
220 rubli
Risotto z buraków z kremem
ser i parmezan
260 rubli
Omlet Tofu z Himalajami
sól i pomidory
170 rubli
Bezalkoholowe grzane wino
160 rubli
Zdjęcia: Dima Tsyrenshchikov
