Nowość w Petersburgu

20 nowych kawiarni, barów i restauracji w marcu (St. Petersburg)

Restauracje

„Uczestnicy”

Adres: św. Tar, 1a

Numer telefonu: +7 (911) 083-92-54

Średnia kontrola: 1500 rubli

facebook

Na ulicy Degtyarnaya, w miejscu restauracji Gusto, uruchomiono nowy projekt „Strażnicy łaźni”. Dzięki siłom biura projektowego Paum instytucja jest stylizowana na archetypową estetykę rosyjskich łaźni. Ściany są ozdobione ułożonym w stos drewnem opałowym, szlafrokami i miotłami brzozowymi, ale bez krach. Ogólnie rzecz biorąc, restauracja została zaprojektowana w ścisłym europejskim stylu. Podobna zasada została zastosowana w kuchni: nacisk kładziony jest na klasyczne techniki, jednak tradycyjne potrawy starają się zmodernizować i przemyśleć w jak największym stopniu.

Kto odkrył: Założycielami restauracji są właściciele „Łaźni Tar” znajdujących się w tym samym budynku. Za kuchnię projektu odpowiada szef kuchni Stanislav Levoho („22.13”, Barberini).

Co zamówić: Przede wszystkim należy zwrócić uwagę na domowe przygotowania - przy okazji, można je kupić ze sobą w pensjonacie w restauracji. Tu wędzono i suszono mięso i drób (wędzona dziczyzna, kaczka, basturma, smalec domowy), gotują pikle, pieczą chleb. Menu główne obejmuje pierogi, pierogi i naleśniki z różnymi nadzieniami: na przykład są pierogi z serem suluguni, twarożkiem i ziołami (320 rubli) lub naleśniki z dziczyzną i dżemem borówkowym (520 rubli). Imponująca część menu poświęcona jest nostalgicznej kuchni radzieckiej: jest kurczak z tytoniem (590 rubli) i Leningrad hodgepodge (390 rubli), a wśród deserów można znaleźć czekoladową kiełbasę (290 rubli) i orzechy z gotowanym zagęszczonym mlekiem (220 rubli).

„Wyspy”

Adres: Bolshoi Prospect P.S., 1

Numer telefonu: +7 (931) 975-07-25

Średnia kontrola: 800 rubli

vk

Demokratyczna restauracja kuchni skandynawskiej po stronie piotrogrodzkiej. Przede wszystkim tradycje gastronomiczne Danii posłużyły jako inspiracja do stworzenia projektu. Serwuje duński stek z karmelizowaną cebulą, trzema rodzajami curry i domowymi kiełbasami.

Kto odkrył: Właściciel restauracji, Ivan Goldabin, pracował w kuchni przez ponad 15 lat, ale po raz pierwszy postanowił otworzyć własną instytucję. Szef kuchni restauracji Alexander Petrov był wcześniej szefem gastronomii Sevex.

Co zamówić: Oprócz typowych potraw krajów skandynawskich (przegrzebki, śledź norweski, dorsz w białym winie i flądra z sosem żurawinowym) warto spróbować skandynawskich interpretacji popularnych międzynarodowych fast foodów, na przykład duński hot dog z marynowanymi ogórkami lub pizza z domowymi kiełbasami i musztardą (360 rubli) .

Kod dostępu

Adres: św. Kazań, 8

Numer telefonu: +7 (812) 904−75−59

Średnia kontrola: 700 rubli

facebook

Entrycode gastrobar pojawił się na ulicy Kazańskiej z wnętrzem w stylu loftu, meblami w stylu lat 60. i niebanalną kuchnią od obiecującego szefa kuchni Gleba Gerasimova, który wcześniej kierował zespołem restauracji Svoi i udało mu się podczas pracy pracować w restauracjach Hamlet + Jacks, EM i Grand. Cru.

Kto odkrył: Entrycode otworzyli Staś i Anna Lepkovichi, właściciele firmy cateringowej Solid & Liquid.

Co zamówić: W menu znajduje się około 20 oryginalnych potraw w duchu kuchni nordyckiej. Tutaj można spróbować tatar z dziczyzny (310 rubli), hummus z czerwonej fasoli z frytkami nori (240 rubli), carpaccio z wołowiny, smażone karczochy i, na przykład, risotto z burakami i serem pleśniowym.

Jedz i sztuka

Adres: Linia kadetów, 25

Numer telefonu: +7 (812) 407−80−00

Średnia kontrola: 1000 rubli

jeść iart

Ciekawy, ale bardzo kontrowersyjny eksperyment na Wyspie Wasiliewskiej to projekt, który łączy restaurację i galerię sztuki współczesnej. Oczywiście nie należy liczyć na żaden szczególny sens: ściany tutaj są w większości ozdobione designerskimi i wewnętrznymi elementami.

Kto odkrył: Restaurateur Vladimir Lyubomirov (Czechow, Gogol, L. Brik). Część galerii nadzoruje projektant Leonid Alekseev.

Co zamówić: Nacisk na menu kładzie się na klasyczne potrawy w nowoczesnej interpretacji: na przykład terrine z dorsza (420 rubli) podaje się z marmoladą wiśniową, pizzą z kaczką i truskawkami (690 rubli), a kremowy mus z mango jest przebrany za jajecznicę. Głównymi potrawami są stojak jagnięcy z grejpfrutem (980 rubli), norweski halibut z pieczoną gruszką i daktylami (750 rubli) oraz udo koguta z sosem ostrygowym (560 rubli).

Baraka

Adres: św. Bolshaya Konyushennaya, 2

Numer telefonu: +7 (812) 993-07-83

Średnia kontrola: 1000 rubli

vk

Wegetariańska restauracja na Bolshaya Konyushennaya, specjalizująca się w kuchni krajów Maghrebu przeplatana potrawami tureckimi. Restauracja urządzona jest w stylu orientalnym, a jedną z sal zajmuje szisza.

Kto odkrył: Właścicielem projektu jest psycholog i trener biznesu Vania Markovich. Za kuchnię odpowiada Andrei Eichmann.

Co zamówić: Menu obejmuje hummus z warzywami (220 rubli), ciepłą sałatkę z dynią, kardamonem i daktylami (310 rubli), turecki odpowiednik chaczapuri - pide, opcjonalnie z mięsem sojowym lub serem suluguni. Do głównych dań należą pieczeń Maghrebu ze śliwkami i seitanem (320 rubli), marokański pilaw (280 rubli) i kilka rodzajów pierogów.

„Festiwal”

Adres: św. Stoczniowcy, 30

Numer telefonu: +7 (921) 599-49-51

Średnia kontrola: 1000 rubli

vk

Projekt restauracyjny na Wyspie Wasilewskiej, który działa również jako bar muzyczny i sala koncertowa, w której wystąpią gwiazdy popu. Menu koncentrowało się na daniach z owoców morza i ryb.

Kto odkrył: Zespół baru piwnego Gromov znajduje się w tym miejscu. Kuchnią w zakładzie kieruje szef kuchni Sergey Ibragimov (Buddha-Bar).

Co zamówić: Imponującą część menu zajmują różnorodne przekąski rybne. Podawany z tatarem z łososia sockeye (510 rubli), śledziem Olyutora (230 rubli), krewetkami i krabem. Jednocześnie można tu znaleźć wszystkie główne hity restauracji: sałatka Olivier, Cezar, burgery i kurczak z kurczaka.

Oszukiwać posiłek

Adres: św. Instrumentalny, 3

Numer telefonu: +7 (812) 904-66-02

Średnia kontrola: 700 rubli

vk

Restauracja zdrowego jedzenia w klubie sportowym po stronie piotrogradzkiej z linią dań bez cukru, mąki i innych składników, które większość ludzi kojarzy z nadmiarem kalorii i szkodliwym dla zdrowia. Według organizatorów dietetyk uczestniczył w tworzeniu menu.

Kto odkrył: Zespół klubu sportowego Backstage Crossfit. Szefem projektu jest Roman Grafov (Volga-Volga, „Spices & Joy”).

Co zamówić: Zgodnie z podstawową ideą warto zamówić to, czego ludzie, którzy monitorują swoją dietę, zwykle odmawiają. Według organizatorów nie zaszkodzi żaden barszcz (250 rubli), sałatka Cezar (350 rubli), nawet ciasta i babeczki czekoladowe (150 rubli).

Cafe

Kreuzberg

Adres: św. Dekabrystów, 7

Numer telefonu: +7 (981) 151-60-05

Średnia kontrola: 450 rubli

instagram

Na ulicy Dekabristov zasłużył na drugi kebab „Kreuzberg”. Pierwsza instytucja nowej sieci jesienią działa po stronie Piotrogrodu. Format kawiarni jest jak najbardziej zbliżony do berlińskich doner-kebabów - kompaktowych restauracji, które tureccy gościnni pracownicy zaczęli otwierać w Niemczech w latach 60. XX wieku.

Kto odkrył: Współzałożyciele Paninaro Pizzeria i tajskiej restauracji Taika Inna Preobrazhenskaya i Kirill Matyunin.

Co zamówić: Podobnie jak w pierwszej instytucji, doner w nowej Kreuzbergu serwuje trzy rodzaje: z kurczakiem, wołowiną i serem feta (170-240 rubli). W tym samym czasie odwiedzający może wybrać opcję w chlebie pita, bardziej autentyczną, w cieście lub zamówić dener na talerzu. Ponadto w menu znalazły się hiszpańskie deserowe churros. Oprócz klasycznej słodkiej wersji (60 rubli) podaje się ją jako przystawkę z wyborem mięsa lub sera (140 rubli). Rozszerzyła się również lista piw: oprócz piwa z beczki istnieje obecnie 20 odmian piwa butelkowanego.

Ketch up burgery

Adres: 6. linia V.O., 29

Numer telefonu: +7 (812) 985−60−40

Średnia kontrola: 1000 rubli

ketchupburgery

Punkt popularnego burgera na drugim piętrze budynku, w którym znajduje się Nowe Muzeum. Nowa kawiarnia stała się czwartym punktem sieci w Petersburgu. Trzej inni pracują przy Liteiny Avenue, Leo Tołstoj i Engels Avenue.

Kto odkrył: Menu dla wszystkich placówek sieci opracowuje szef kuchni Vladimir Pavlov.

Co zamówić: Oferta w Ketch Up Burgers nie ogranicza się tylko do fast foodów, przygotowywana jest tutaj duża linia sałatek, zup i dań z grilla, w tym kilka steków z mięsa i ryb (520-150 rubli), filet mignon (1250 rubli) i sznycel drobiowy z pieczarkami i frytki cebulowe (420 rubli). Główną specjalnością - burgery - jest 15 rodzajów. Oprócz charakterystycznego burgera Ketchup (490 rubli) serwowany jest także rosyjski burger z mięsem jagnięcym (390 rubli) oraz fishburger z łososiem i krewetkami (420 rubli).

FoodyDo

Adres: św. Łomonosow, 26

Numer telefonu: +7 (921) 338−21−23

Średnia kontrola: 400 rubli

facebook

Kompaktowa kawiarnia w pobliżu Five Corners, która specjalizuje się w opakowaniach - ciastkach pszennych z różnymi nadzieniami. W przypadku tego formatu projekt wnętrz, w które zaangażowane było studio DA Architects (Port, Black China Bar), wydaje się nawet zbyt konceptualny: utrzymywali otwartą cegłę, na której zainstalowano ciemną metalową siatkę z geometrycznym wzorem i imponujący blat baru przycięty na środku hali ciemnoszary kamień.

Kto odkrył: Właściciele instytucji wolą nie wymieniać swoich nazwisk. Szefem projektu jest Nikita Lemeshev (Rockets & Bishops, Villa Aston).

Co zamówić: Oprócz klasyków, takich jak burritos (290 rubli) lub odmiany shawarma z kurczakiem, warzywami i sosem aioli (210 rubli), istnieje kilka oryginalnych przedmiotów. Na przykład tutaj robią sosem sushi z łososiem, sosem nori i teriyaki (375 rubli), francuskie ciasto z kaczką confit i wędzoną konfiturą z cebuli (375 rubli) oraz deser Candy z piankami, nutellą, marmoladą i kremem (175 ruble).

Hamburgery Jiva

Adres: Nabrzeże kanału Griboedov, 49

Numer telefonu: +7 (812) 312-92-88

Średnia kontrola: 400 rubli

vk

Drugim punktem jest burger Krishna, w którym popularne fast foody przygotowywane są bez mięsa, ryb, jajek, cebuli i czosnku. Organizatorzy szczególnie podkreślają, że podobnie jak w pierwszym burgerze kuchnia w nowej kawiarni będzie całkowicie otwarta, dzięki czemu każdy odwiedzający będzie mógł obserwować cały cykl gotowania.

Kto odkrył: Właścicielami kawiarni są Marina i Alexander Minins.

Co zamówić: Głównym daniem w menu są burgery (220 rubli). Odwiedzający są zaproszeni do odbioru zgodnie z zasadą projektanta. Do wyboru jest sześć bułek (na przykład ze szpinakiem, pomidorami lub curry), dziesięć kotletów (są ciecierzyca, kasza gryczana, soczewica i fasola) oraz dodatkowe dodatki. Ponadto serwują zupę (120 rubli), pastę z soczewicy z oliwkami i wegańskie desery: są bezy bez jajek (40 rubli), ciastka z bananem i kokosem (50 rubli) oraz sernik z musem z sera tofu (190 rubli).

Wonder Burger

Adres: Ligovsky Prospect, 93

Czas pracy: 11:00-23:00

Średnia kontrola: 400 rubli

vk

Kompaktowa kawiarnia na Ligovsky Prospekt, której organizatorzy postanowili zastosować koncepcję mono: w menu znajdą się tylko hamburgery. Główną cechą tego przygotowania jest vapo-grill, urządzenie łączące grill z podwójnym bojlerem, dzięki któremu mięso jest bardziej soczyste.

Kto odkrył: Kirill Levchuk i Maxim Drygin, dla których jest to pierwsze doświadczenie w branży restauracyjnej.

Co zamówić: W menu jest pięć pozycji: klasyczny burger Tra-ta-ta, cheeseburger, burger ze śmietaną i sosem chrzanowym, burger z serem i cukinią oraz firma Wonder Burger, której receptura zmienia się co tydzień, próbując eksperymentować z nietypowymi kombinacjami produktów. Wszystkie hamburgery sprzedają się po jednej cenie 290 rubli.

„Farsz”

Adres: Nevsky Prospect, 85

Numer telefonu: +7 (812) 676-97-21

Średnia kontrola: 400 rubli

Stacja Burger na stacji moskiewskiej, znajdująca się na stronie baru Transit, z otwartą kuchnią i niskimi cenami, skierowana do podróżników.

Kto odkrył: Forum Restaurant Group, znana z ambitnych, drogich projektów Il Lago dei Cigni, Tsé Fung i Buddha-Bar. To jest właśnie główna intryga: według organizatorów szefowie kuchni z restauracji gospodarstwa byli zaangażowani w rozwój menu.

Co zamówić: W menu jest siedem burgerów: oprócz klasycznych pozycji z marmurkowymi kotletami wołowymi jest na przykład burger jagnięcy (280 rubli), włoski burger z serem gorgonzola i gruszką, a także wersja azjatycka z bitymi ogórkami, kimchi i sosem teriyaki (310 ruble).

Kawiarnie

Pastelaria bica

Adres: Ligovsky Prospect, 74

Numer telefonu: +7 (931) 987−47−18

Średnia kontrola: 150 rubli

instagram

Mała portugalska cukiernia w jednym z pojemników w Loft Project Floors z prostym wnętrzem i ścisłą koncepcją: wypiekane są tutaj modelowe pastele - kosze z ciasta francuskiego z kremem.

Kto odkrył: Rodzina - Joan Montbaron i Vladimir Sazhin. Vladimir był kucharzem od dawna, Joan jest krytykiem sztuki, dorastała w Genewie, a ostatecznie przeniosła się do Petersburga w 2013 r. Jako pracownik działu edukacyjnego Manifestów.

Co zamówić: Zgodnie z formatem Bica jest to monocafe, w którym głównym daniem jest pastel - ciasto bardzo popularne w Portugalii. Oprócz tego serwowany jest kolejny deser - „Maria Louise”, skrzyżowanie brownie i muffinki. W przypadku deserów oferują kawę przygotowaną po portugalsku: bika (odmiana espresso) kosztuje 65 rubli, tyle samo pingadu kosztuje espresso z dodatkiem mleka. Istnieje również alternatywa dla latte, galona (95 rubli) i dużej filiżanki kawy z mlekiem - Maya d Late (85 rubli).

„Wypijmy kawę”

Adres: św. Bolshaya Pushkarskaya, 28

Numer telefonu: +7 (911) 198−74−21

Średnia kontrola: 250 rubli

zaymemsyakofe

Ładna kawiarnia w stylu skandynawskim przy ulicy Bolshaya Pushkarskaya. Organizatorzy twierdzą, że otwierając kawiarnię, kierowali nimi podobne instytucje europejskie. Używają specjalnych ziaren kawy i eksperymentują z monosortami.

Kto odkrył: Kawiarnia została otwarta przez przyjaciół Jewgienija Fiedorowa i Kseni Piskunowej, którzy wcześniej nie byli zaangażowani w działalność restauracyjną.

Co zamówić: Karta kawy zawiera klasyczne napoje na bazie espresso (110–230 rubli). Oferują także domowe ciasta: francuskie rogaliki (75 rubli), ciastka (50 rubli) i ciasta (170 rubli), a wkrótce zaczną śniadanie i będą je podawać przez cały dzień.

Doubleby

Adres: Blacksmith Lane, 4

Numer telefonu: +7 (812) 928-06-18

Średnia kontrola: 250 rubli

vk

Siódmy punkt popularnej sieci moskiewskiej w Petersburgu. Organizatorzy obiecują, że Doubleby w Kuźnechnym będzie regularnie organizować wykłady szkoleniowe, kursy mistrzowskie i cappingi.

Kto odkrył: Zespół Doubleby.

Co zamówić: W nowej kawiarni goście mogą cieszyć się pełną kartą kawy: czarną kawą z różnych regionów, parzoną na jeden z trzech sposobów - hario, aeropress lub lungo (150 rubli), a także asortyment drinków firmowych. Są na przykład rafia cytrusowa (300 rubli), latte z wiśniami i estragonem (350 rubli) oraz herbata jeżynowa (350 rubli).

Di neve

Adres: Zanevsky Prospect, 67

Numer telefonu: +7 (929) 119-67-57

Średnia kontrola: 270 rubli

vk

Kiosk z domowymi włoskimi lodami w centrum handlowym Zanevsky Cascade. Organizatorzy Di Neve wymyślili projekt deseru w kształcie pąka róży, który zyskał popularność wśród romantycznych młodych kobiet i blogerów kulinarnych.

Kto odkrył: Gelateria została odkryta przez Iwana Fedotowa i Nikitę Tichonowa. Dla nich jest to pierwszy niezależny projekt w sektorze restauracyjnym.

Co zamówić: Menu oferuje ponad dziesięć różnych odmian lodów, a ich oferta jest stale aktualizowana. Istnieją klasyczne typy, ale są też oryginalne, na przykład z pęcherzycą lub granatem. Lody można jeść na miejscu lub można je zabrać ze sobą - w tym celu przewidziano specjalne opakowanie, które pozwala przechowywać produkt poza zamrażarką przez około dwie godziny. Podaje także klasyczną włoską kawę na bazie espresso (80-250 rubli) i koktajli mlecznych (130-190 rubli).

Federico & Co

Adres: św. Groch, 68

Numer telefonu: +7 (952) 218−13−36.

Średnia kontrola: 300 rubli

vk

Sklep z kawą z używanym projektantem o tej samej nazwie. Jak zaplanowali organizatorzy, możesz przynieść ze sobą wszelkie ubrania, które szkoda wyrzucić do sklepu i zdobyć dla niego filiżankę kawy. Niektóre ubrania są później sprzedawane, niektóre wręczane są potrzebującym.

Kto odkrył: Reżyser i fotograf Lesya Melnik.

Co zamówić: Karta kawy zawiera tradycyjne napoje espresso. Americano będzie kosztować 90 rubli, latte i cappuccino - 130 rubli. Ponadto odwiedzającym oferowane są domowe desery: gofry (65 rubli), rogaliki (45 rubli), babeczki (70 rubli), a także trufle i inne ręcznie robione słodycze.

Bary

Coolidge

Adres: św. Dumska, 4

Numer telefonu: +7 (812) 925−34−65

Średnia kontrola: 800 rubli

barcoolidge

Drugi punkt nowej sieci kawiarni-barów, nazwany na cześć amerykańskiego artysty Cassiusa Coolidge'a, słynnego z serii obrazów „Psy grają w pokera”.Na barze Duma ustawili się w osobnym pawilonie za „Perinnye Ryadov” i urządzili go w minimalistyczny sposób: elementów dekoracyjnych - tylko drewniane ogrodzenia, podział na strefy i flagi zdobiące sufit.

Kto odkrył: Kuchnią kieruje szefowa kuchni Ilya Savchenko.

Co zamówić: Menu obejmuje wybór popularnych przekąsek do piwa, takich jak grzanki czosnkowe, paluszki serowe i chipsy mięsne, a także bardziej obfite dania. Podawane są tutaj trzy rodzaje zup, kilka sałatek, burgery w kolorowych bułkach (310–350 rubli), tortilla (340–380 rubli), żeberka wieprzowe i skrzydełka kurczaka (280 rubli). Na karcie barowej - sześć rodzajów piwa z beczki (150-180 rubli), sześć rodzajów grzanego wina (160-235 rubli) i napojów bezalkoholowych.

„Pianobar”

Adres: Nevsky Prospect, 20

Numer telefonu: +7 (812) 244−15−94

Średnia kontrola: 1000 rubli

facebook

Bar w formacie „Alkohol i śmieci”, nadzorowany przez ideologa przestrzeni „Próżniaków” i kieliszka „Blisko” Rinata Umyarowa. Nowy bar znajduje się na trzecim piętrze kompleksu restauracyjnego „Biblioteka Smaku”. Strefa baru podzielona jest na dwie części: jedna miesza koktajle, druga serwuje wyłącznie czysty alkohol.

Kto odkrył: Oprócz Umyarova w projekt zaangażowani są Oscar Renkel i Ksenia Korabelnik z Food Retail Group.

Co zamówić: Karta barowa jest niezwykle zwięzła i urzeka demokratycznym charakterem: wino otrzymuje się za 150 rubli, wódkę za 100 rubli, a dziesięć markowych zestawów kosztuje tylko 800 rubli.

Popularne Wiadomości

Kategoria Nowość w Petersburgu, Następny Artykuł

Co robić w Petersburgu wieczorem 27 czerwca
Ciekawe

Co robić w Petersburgu wieczorem 27 czerwca

W poniedziałek, 27 czerwca, w Petersburgu odbędzie się kilka koncertów, pokazów filmowych i wykładów. Życie w okolicy mówi ci, co robić w mieście po pracy. Wystawa „Współcześni rosyjscy artyści - uczestnicy Biennale w Wenecji. Ulubione” Co: Po trzyletniej rekonstrukcji odnowiona Manege otwiera się na dużą skalę wystawą rosyjskich artystów, którzy uczestniczyli w weneckim Biennale od 25 lat.
Czytaj Więcej
Bar Stay True otwarty w Kitay Gorod
Ciekawe

Bar Stay True otwarty w Kitay Gorod

Na stacji metra Kitay-Gorod uruchomiono nowy bar Dmitrija Sokołowa (bar Tema, pasek pomocy, bar główny, bar Lawsona, bar bezpłatny, bar wszechczasów i bar Aloha) - Stay True Bar. O tym życiu wokół powiedział sam właściciel. Szef kuchni Kirill Kulagin, który wcześniej pracował w barach z grillem Chesterfield i restauracjach Big Buffalo, jest odpowiedzialny za kuchnię w nowej instytucji.
Czytaj Więcej
Gastrobar Pięć punktów na Łomonosowa
Ciekawe

Gastrobar Pięć punktów na Łomonosowa

Pięć punktów na ulicy Łomonosowa - miejsce najpopularniejszego ostatnio formatu - gastrobar. Zwykle oznacza to instytucję z dobrym wyborem alkoholi i daniami kuchni restauracyjnej, która nie otwiera się zbyt wcześnie. Pomimo faktu, że zakład nadal działa w trybie testowym, a karta menu i karta barowa czeka na poważną rozbudowę, wybór jest już dość duży: jest kilkadziesiąt europejskich potraw, piwo butelkowane z Belgii i Niemiec oraz domowe napoje owocowe.
Czytaj Więcej