Miejsce

Makaron i gedza na dziedzińcu: Ra'men na Tsvetnoy Boulevard

Dziedziniec wewnątrz Tsvetnoy Boulevard jest stopniowo wypełniony stojącymi kawiarniami i barami - obok doskonałego baru Circus, ramen Ra'men Michaił i Denis Levchenko, skromni restauratorzy znani nam z japońskiego bistro J'pan i piwnicy Hero, otwarto. Pierwsze dwa zakłady od dawna zajmują swoje miejsca wśród swoich ulubionych miejsc w mieście i, jak się wydaje, nowy z pewnością i szybko uzupełnił swoje szeregi.

Zdjęcia

Ksenia Kolesnikova

Japoński minimalny

Ra'men otworzył się w małym, wolnostojącym domu w Tsvetnoy Boulevard: musisz przejść obok metra po prawej stronie i przejść przez niewielki trawnik. Witryny i dobra okolica automatycznie wzbudzają zainteresowanie - przed wejściem ustawiono otwartą kuchnię, dzięki czemu można oglądać kucharzy nawet z ulicy.
Wnętrze zajmowało studio Finoarte. Pod względem wzorniczym wszystko jest dość proste i czytelne: wysokie krzesła, minimalistyczne meble, metaloplastyka i odrobina neonu i graffiti nawiązujące do japońskiej popkultury. Oczywiście Ra'men został wymyślony na szybką przekąskę: brak miękkich tekstur i kształtów, co ogólnie nie wpływa na to, czy pójść tu na lunch czy kolację ze szklanką piwa.

Ra'men

Adres: Tsvetnoy Blvd, 21, s. 7

Godziny otwarcia: 12:00-00:00

Średnia kontrola: 1000 rubli

facebook

Pięć minut na ramen

Koncepcja Ra'men opiera się na idei fast casual, czyli fast foodów wysokiej jakości. Ramen podaje się tutaj w ciągu pięciu do siedmiu minut, jeśli czas oczekiwania przekroczy, danie podawane jest za darmo. W menu jest sześciu Ramenov: „Shoyu Sensei” na rybie i bulionie z kurczaka, „Mimimiso” z kurczakiem, V jak wegańskie na grzybie, „Explosive Dan Dan” - pikantny z wieprzowiną, „Tsunami” - na rybie z krewetkami i „Daring Hakata” na bulionie wieprzowym. Szczerze mówiąc, każdy jest naprawdę dobry, bulion jest tłusty i gęsty, jednak zależy to od konkretnego ramenu, makaron jest dosłownie doskonałym gotowaniem. Nawiasem mówiąc, makaron przygotowuje się w wodzie alkalicznej, a buliony gotuje się przez około jeden dzień, sprawdzając ich gęstość za pomocą specjalnego refraktometru. Ceny ramen są szczególnie przyjemne: miska około 600 mililitrów kosztuje od 380 do 650 rubli, w zależności od zupy. W menu są też dwa mezmeny - zasadniczo ten sam ramen, ale bez bulionu, taka pasta po japońsku.

Oprócz ramen w menu dostępne są dwa rodzaje gedzy, doskonały kurczak karaoke, skrzydełka z kurczaka, marynowane warzywa i warzywa w sosie orzechowym - wszystkie podawane w postaci małych przekąsek, które są fajne do zabrania na stół dla firmy. Jest sekcja z tataki i tatarem z ryb i deserów, które pojawią się w kawiarni w najbliższej przyszłości.

Możesz także pić w Ra'men: Levchenko postanowił umieścić koktajle z beczki w barze, które są mieszane z kranami. Napoje dla baru opracował Aleksey Kuzmin, istnieje siedem odmian napojów alkoholowych o różnych mocach, ale wszystkie z japońskim nastawieniem - gdzieś z japońską whisky, gdzieś z zapałki, gdzieś z yuzu. W menu znajduje się przyjemny wybór piwa do rozlewania i rozlewania, duży wybór mocnego alkoholu, herbaty, kawy i trzy autorskie lemoniady domowej roboty, które można zabrać ze szklanki lub dzbanka.

Bardzo dobre jedzenie

Michaił i Denis Lewczenko są dobrze znane w wąskich kręgach ze swojej zdolności do wytrzymania produktów wysokiej jakości, pozostając w środkowym segmencie cenowym. O barze „Bohaterowie” ogólnie żartują, że jest za dobre jedzenie na zwykłe piwo.

W Ra'men restauratorzy pozostali wierni swoim zasadom: bardzo smaczni i dość demokratyczni. Nadal dobre jest to, że wszystko zostało zrobione bez żadnych specjalnych skarg: w kuchni nie ma Japończyków, bez prefiksów „izakaya” również zrobili bardzo dobrze. Ponieważ najważniejsze jest to, że jest tu pysznie i zdecydowanie powinieneś się tu wybrać, szczególnie z kacem.

Tataki z łososia - 450 rubliRamen „Tsunami” - 650 rubliRamen „V jak Vegan” - 550 rubliRamen „Shoyu Sensei” - 380 rubliKimikon Daikon, smażone pomidory i warzywa w miso - 150, 180 i 150 rubli

Fragmenty z menu:

Ramen „Mimimiso” - 420 rubli

Ramen „Explosive Dan Dan” - 380 rubli

Kurczak Karaage - 320 rubli

Gedza z kurczakiem - 350 rubli

Tatar wołowy - 400 rubli

Ciasto naleśnikowe Matcha - 350 rubli

Popularne Wiadomości

Kategoria Miejsce, Następny Artykuł

Restauracja „Moscow City”
Jedzenie

Restauracja „Moscow City”

W miejscu restauracji „Moskwa” na najwyższym piętrze centrum biznesowego „City Center” uruchomiono nowy bar koktajlowy „Moscow City”. Instytucję otworzyli Dmitrij Sokołow, współwłaściciel barów XXXX i restauracji Vosaduli oraz biznesmen Konstantin Zvonnik. W dni powszednie miasto Moskwa działa jak restauracja, aw weekendy zamienia się w koktajl bar z muzykami gościnnymi grającymi covery jazzowe i dyskretne karaoke: bez chanson i rosyjskiego popu, ale z Niną Simon i Frankiem Sinatrą.
Czytaj Więcej
Mowa bezpośrednia: restauracje koszerne w Moskwie
Jedzenie

Mowa bezpośrednia: restauracje koszerne w Moskwie

W ubiegłym roku w Moskwie otwarto trzy koszerne restauracje - Noodles, Misada i Tel Awiw, a sieć Chocolate Chain kosiła jedną ze swoich kawiarni. Któregoś dnia w stolicy otwiera się kolejna koszerna restauracja - Zucker, tym razem stworzona przez Ginza Project, co potwierdza trend w ostateczności: gospodarstwo wciąż liczy pieniądze.
Czytaj Więcej
Składniki: wielkopostna kanapka z baru Red Espresso
Jedzenie

Składniki: wielkopostna kanapka z baru Red Espresso

Chudy Chleb Ser Tofu Grillowany Bakłażan Grillowana Papryka Mix Sałatka Pesto Pomidory WASILY GOLOVIN Szef Kuchni Red Espresso Bar „Kanapka Z Grillowanymi Warzywami” jest w głównym menu sieci Red Espresso Bar, ale specjalnie zmieniłem ją na chude menu, aby ci, którzy zachowują post, nie mogli sobie odmówić.
Czytaj Więcej
Restauracja-Bazar „Goat Dereza”
Jedzenie

Restauracja-Bazar „Goat Dereza”

Bazar restauracyjny „Goat Dereza” przy ulicy Artema działa w trybie testowym, oficjalne otwarcie nastąpi w tym tygodniu. Produkty do restauracji dostarczane są z gospodarstw, a główną cechą menu jest obfitość dań z produktów ekologicznych i zdrowe śniadania do 11 rano. Przy wejściu do Koziej Derezy znajduje się sklep z niewielkim wyborem ekologicznego mleka koziego i krowiego, kwaśnej śmietany, masła, sera feta i twarogu, kiełbas i chleba.
Czytaj Więcej