Ciekawe

Przewodnik po jedzeniu: część 1

25 sierpnia w Gorky Park odbędzie się drugi festiwal kulinarny magazynu Afisha-Food, Food Festival. Podobnie jak w ubiegłym roku akcja toczy się wokół stawów Golicyna i potrwa od południa do dziesiątej wieczorem. Będzie działać rynek rolników, księgarnie i sklepy z zastawą stołową, kuchnie polowe moskiewskich restauracji i kilka scen kuchennych, w których odbywać się będą mistrzowskie kursy kulinarne. Życie wokół napisze o tym, jakie restauracje będą przygotowywać w drugiej części przewodnika, a dziś - o rynkach spożywczych, sklepach z zastawą stołową i książkami kucharskimi oraz harmonogramem kursów mistrzowskich prowadzonych przez kucharzy.

Rynek rolnikówi artykuły spożywcze

Rynek żywności podczas Festiwalu Żywności będzie składał się z dwóch części: targu rolnego i artykułów spożywczych. Ławka Ławka, który stał się niemal monopolistą w dostawach produktów rolnych do Moskwy, nie został zaproszony na festiwal w tym roku. Zamiast tego będzie sklep Ferma Maxima Liveseya w sklepie Home; niedawno zaktualizowany rynek Daniłowski; mobilna taca „Warzywa i owoce”, którą po raz pierwszy zobaczyła Life podczas Pikniku Plakatowego; Sklep Clover & Co, na którego półkach znajdują się sąsiednie przyprawy Jamie Oliver i kiełbaski Brodowsky; Farma „Cosa Nostra” (w pobliżu Dmitrow); Czwartkowy sklep rybny i sklep La Ferme sprzedający mięso z perliczki.

„Czwartek” przyniesie na festiwal Yakut nelma, chir i muksun, dalekowschodnie kraby i przegrzebki, ostrygi i małże z Francji, barramundi i pstrągi koralowe z Indonezji i Maroka, okoń morski i leszcz z Grecji, turbo z Hiszpanii i kanadyjskie homary. Jaja kurze i przepiórcze, produkty z koziego mleka (twarożek, kefir i kilka rodzajów serów) będą sprzedawane w namiocie eko-farmy Koza Nostra, a także ugotują tajne danie z królika. La Ferme przygotuje burgery z perliczki, burgery Ferma - Hereford z konfiturą z cebuli.

„Warzywa i owoce” na Pikniku Plakatowym„Warzywa i owoce” na Pikniku PlakatowymCiasteczka MarcCiasteczka MarcRynek DaniłowskiRynek DaniłowskiKup „Clover & Co”

W tegorocznym festiwalu spożywczym szeroka gama produktów z naciskiem na „bio” i „eco”, głównie ze sklepów internetowych: „Świat oliwy”, „Dwie oliwki”, „Miód Ałtajski”, „Smaki lata”, „ Orientika ”, rodzinna firma„ Ayu - duch lasu ”, firma„ Bob cacao ”, The Marc (naturalne ciasteczka), sklep ekologiczny iOrganic, TD„ Fair ”, firma Organic Drinks (napoje imbirowe i stemple jagodowe),„ Biomarket ”i orzech włoski batoniki jagodowe i owocowe Bite - rozwój ucznia ze Skolkova.

Warto zwrócić uwagę na doskonały ruch reklamowy, który wymyślił Gorenje: wszystkie produkty zakupione na rynku można zdeponować w „Szafie na żywność” do wieczora - będą lodówki z numerami.

Księgarniaoraz gastronomiczna sala wykładowa

Po raz pierwszy na festiwalu żywności Ragout otworzy swój sklep detaliczny, który otworzy się jesienią na Olympic Avenue, wraz z barem, kawiarnią i szkołą kucharską. Sprzedają naczynia, gadżety kuchenne i książki ze zniżkami (Claudia Roden, Herve Tisza, Jotam Ottolengi, Pierre Erme, Harold McGee i inni wybitni kucharze). Książki kucharskie można również kupić w rogu moskiewskiego sklepu w Gastronomicznej sali wykładowej, w której blogerzy kulinarni i pisarze mogą mówić o jedzeniu i lekcjach mistrzowskich. W tym roku blogerką nadzoruje blogerka Julia Savina (Food & Flood).



12:00 - Irina Chadeeva. Makaroniki

13:00 - Valentino Bontempi. Makaron Domowy

14:00 - Alexey Zimin. Łosoś z spaghetti z jałowca i cukinii.

15:00 - Olga i Pavel Syutkiny. Zupa marchewkowa Cresi, placki marchewkowe, babeczki marchewkowe.

 

16:30 - Vlad Piskunov. Placki jogurtowe i herbata masala.

17:30 - Hakim Ganiev. Hanum (leniwe manti).

19:15 - Sergey Chernov i Julia Savina. Wykład „Najlepsze książki kulinarne świata po rosyjsku” i zupa krem ​​z kasztanów.

20:00 - Polina Manskaya. Zielone Risotto.

Sklepy z zastawą stołową

Tegoroczna lista uczestników „Sklepu z zastawą stołową” w połowie powtarza się i została przemyślana w taki sposób, że w sklepach można znaleźć zarówno poważne profesjonalne dania i gadżety, jak i różne piękne małe rzeczy, które mogą być przydatne w każdym domu.

Firma Chef będzie sprzedawać znane noże i tarki Microplane, duńska marka Eva Solo przyniesie funkcjonalne i piękne gadżety i przybory. Design Gallery Boom Gallery - dania włoskiej firmy Alessi, innowacyjne gadżety skandynawskiej marki Menu, usługi włoskiej firmy Seletti i porcelanowe naczynia niemieckiej manufaktury Auerhahn (obiecane ze zwierzętami i postaciami z bajek). „Ceramika Dymowa” - wykonana w Suzdal i ozdobiona zmodernizowanymi ludowymi filiżankami, spodkami, garnkami, talerzami i tak dalej. Podobne naczynia ceramiczne, ale z polskiego miasta Bolesławiec, przyniosą sklep Bird Bird.

Alessi JuicersNaczynia kuchenne Eva SoloStewpan Eva SoloPłyta Eva SoloŁyżki Zak! DesignsWzory Skimmer Zak!Wzory Spoon Zak!Mleczarz „Ceramika Dymowa”Litery ceramiczne „Ceramika dymna”

Sklep Ragout w parku rozszerzy handel różnymi rzeczami niezbędnymi w kuchni - od żeliwnej patelni grillowej do serwowania łyżek popiołu. Sklep z pamiątkami „Sky” będzie sprzedawał plastikowe naczynia w jasnych kolorach z nowej kolekcji amerykańskiej marki Zak! Designs. Sklep tekstylny Dom Pastel przyniesie pledy, serwetki, a nawet poszewki na poduszki i prześcieradła. W sklepie internetowym Kitchens-shop.ru można zobaczyć naczynia, sztućce i różne drobne rzeczy Fisslera, Koziola, Emsy, Casa Bugatti, Studio William, Nuance, Rosti Mepal, Legnoart i Adhoc. Będą również naczynia kuchenne Tupperware. A od firmy Technoflot w przyszłości będzie można kupić szklane pojemniki do pasteryzacji w domu, konserwowania, a następnie dostawy pikli wyprodukowanych w znanej niemieckiej fabryce Weck. Odbędą się tutaj również kursy mistrzowskie od uczestniczących firm.

13:30 - Projekt Kuchni-sklep. Perspektywy, korzyści i nadmierne możliwości szybkowarów Fissler.

14:00 - Tupperware. „Zdrowa rodzina - właściwe odżywianie!”

14:30 - Projekt Kuchni-sklep. Podstawowe zasady i sztuczki gotowania na patelni z woka.

15:00 - Firma „Szef kuchni”. Prezentacja „tajnej broni” szefów kuchni i amatorów - desek do krojenia, noży i legendarnych tarek marki Microplane.

15:40 - Koneserzy tkanin Dom Pastel. Warsztaty na temat artystycznego składania serwetek tekstylnych i tajemnic etykiety związanej z serwetkami.

16:10 - Sklep-galeria Design Boom. Mistrzowską klasę „Nakrycie stołu na wakacje dla dzieci” poprowadzi słynna dekoratorka Elena Teplitskaya.

 

16:40 - Eva Solo. „Przekształcenia gastronomiczne wody: herbata, kawa, napoje owocowe, wywary i napoje bezalkoholowe w legendarnych karafkach, czajnikach i dzbankach do kawy w kurtkach neoprenowych.

17:10 - Elegancki sklep z ceramiką „Bird Tit”. Prezentacja potraw z ornamentami przypominającymi błękitne niebo, pierwszy śnieg i kwiaty.

17:40 - Sklep z pamiątkami „Sky”. Prezentacja akcesoriów do pieczenia i gotowania jasnych kolorów oraz niezwykłych kształtów marek Zak! Designs, Trudeau i Tassen.

18:20 - „Ceramika dymna”. Mistrzowskie klasy kół ceramicznych.

18:50 - Galeria galerii Design Boom. Mistrzowska klasa „Nakrycie stołu na kolację we dwoje” od dekoratorki Eleny Teplitskiej.

19:20 - Tupperware. „Inspirowany szef kuchni”.

Kursy mistrzowskie

Na „Scenie głównej” odbędą się najciekawsze klasy mistrzowskie festiwalu - poprowadzą je słynni moskiewscy szefowie kuchni. Sądząc po harmonogramie, najbardziej imponująca akcja rozpocznie się na samym początku - seria rozpocznie się od krwawego uboju półtuszy świni i jej dalszej przemiany w kanapki. Wtedy wszystko jest bardziej delikatne: piany, kąpiele wodne i tłuczone ziemniaki - wizualnie niezbyt interesujące, można tylko liczyć na skrupulatne historie szefów kuchni o technologii.

Scena główna

12:00 - Ivan Shishkin,szef kuchni Café Delicatessen, Tapa de Comida i Mobile Café Gifts of Nature prawidłowo kroi pół świni na najlepsze kawałki i robi z nich kanapki.

13:00 - Antonio Baratto, szef kuchni w Bellini Café, ugotuje jajko w koszulce o zapachu kminku ziemniaczanego i sosem sojowym z imbirem.

14:00 - Benjamin Osher, szef kuchni moskiewskiej restauracji Nobu, przygotuje ceviche z raków z brzoskwinią.

15:00 - Afgańczyk Hankishiev, szef kuchni restauracji Zafferano, przygotuje tradycyjne azerskie danie z podrobów i warzyw - jiz-byz.

16:00 - Isekelle Barbuto, szef kuchni w restauracji Bistrot and Fish przygotuje cappuccino z mąki z kremem truflowym.

 

17:00 - Dmitrij Szurszakow, szef kuchni restauracji Chaika i Cheesecake przygotuje creme brulee z kalafiora z wątróbką dorsza i sosem holenderskim.

18:00 - Daniel Fippard, szef kuchni restauracji Julia Vysotskaya „Yornik” pokaże, jak gotować łososia w łaźni wodnej w niskiej temperaturze.

20:00 - Johannes Nuding, Szef kuchni Le Menus par Pierre Gagnaire ugotuje rosyjskiego pstrąga rzecznego z sosem minierskim, ogórkiem, jabłkiem Granny Smith, selerem, finansistą z rukolą, sosem ber-blanc z rieslingiem.

21:00 - Alexey Zimin, redaktor naczelny magazynu Afisha-Food, i Ilya Shalev, szef kuchni w Ragout Cafe, ugotuje sałatkę z selera ze smażonymi ogórkami, pieczarkami, ziołami i serem.

Scena cukiernicza - Gorenje One

Scena poświęcona chlebowi i słodyczom. Wystąpią tutaj szefowie kuchni Ilya Shalev z Ragout Cafe, Eugene Openkin z baru burgerowego Corner Burger; Denis Krupenya, były kucharz Szkoły Szczegółów, a teraz dyrektor Ragout Cooking School; Alexandra Shaforost, twórczyni domowej marki ciasteczek The Marc, o której Life napisał w maju; Ekaterina Sviridova, pieczenie w domu, aby zamówić babeczki pod marką No Name Cupcakes; Eduard Lebiediew, cukiernik „Eduarda Lebiediewa”, a głównym bohaterem tej sceny jest Katerina Agronik, właścicielka cukierni Select Cake Studio.

12:30 - Denis Krupenya, dyrektor Ragout Cooking School - szybki, słodki chleb maślany i domowe masło.

13:50 - Alexandra Shaforost, Wyroby cukiernicze Marc - niezwykłe ciasteczka: słone ciasteczka do serwowania wina, ciasteczka jabłkowe.

15:00 - Ilya Shalev, Szef kuchni Ragout - deser od szefa kuchni - ananas w karmelu z kremem.

 

16:20 - Ekaterina SviridovaDomowe wyroby cukiernicze Brak nazwy Babeczki. O babeczkach - od i do. Klasyczne i nowe smaki.

17:40 - Eugene Openkin, szef kuchni restauracji Black Market to bunuelos jabłkowy.

19:00 - Eduard Lebiediew, „Eduard Lebedev Confectionery” - czekoladki z nadzieniem mango i trufle z sambuca.

20:20 - Katerina Agronik, Select Cake Studio to letnie ciasto na specjalne okazje.

Scena kuchenna „Own Food”

„Poster-Food” wraz z Philipsem przeprowadził w tym roku na swojej stronie internetowej konkurs na domowe przepisy „Own Food”, którego zwycięzcy (dziesięć osób) przygotują potrawy zgodnie z ich przepisami na tym etapie.

12:00 - Timur Lyasnikov (szef kuchni restauracji TsDL) gotuje według przepisu Marii Tamginy. Ravioli z cukinią, rukolą i twarogiem.

12:40 - Margarita Shirokova. Letnia zapiekanka z cukinii.

13:30 - Elena Demina. Kiszona kapusta kruszona.

14:30 - Natalia Sotnikova. Gruszka lemoniada z szałwią.

15:10 - Vladislav Piskunov. Mleczne rzeki, kwaśne brzegi; owsianka dyniowa.

15:50 - Ekaterina Fisenko. Zupa Pomidorowa Z Owocami Morza.

 

16:40 - Nina Koval.Sos z curry z owoców morza.

17:40 - Maria Zaitseva. Ośmiornica z karczochem i sosem pomidorowo-miętowym.

18:30 - Andrey Bugaysky. Babaganush (tłuczone warzywa), kufta-bill-hut (klopsiki), sangrita.

19:10 - Timur Lyasnikov (szef kuchni restauracji TsDL) gotuje według przepisu Natalii Sanadze. Kurczak Z Jeżyną.

20:00 - Swietłana Waganowa. Zupa krem ​​ze szparagów z kremowym dressingiem truflowym i wiejskimi kotletami królika z ziołami i parmezanem.

Ponadto na festiwalu będą trzy mniejsze sceny sponsorskie. „Letnia kuchnia Fetaxa„- warsztaty gotowania prostych potraw z serem Fetaxa Jurija Nieczajewa i Walentyny Bilunowej”.Garden Belaya Dacha„- tutaj szef Ginzowski Mark Statsenko ugotuje w różnym czasie trzy sałatki z dressingiem, które zostały wymyślone przez Aleksieja Zimina. IOrganic Studio Philipsgdzie cztery osoby (w tym blogerzy kulinarni) będą gotować koktajle, sosy i przekąski przez cały dzień.

Obejrzyj wideo: Przewodnik po diecie ketogenicznej część #1 (Styczeń 2020).

Popularne Wiadomości

Kategoria Ciekawe, Następny Artykuł

Karnawał Gorkiego na zdjęciach na Instagramie
Rozrywka

Karnawał Gorkiego na zdjęciach na Instagramie

Dziś w Gorky Park karnawałowa procesja obchodziła 85. rocznicę założenia parku. Ani deszcz, ani tradycyjnie słaby Internet nie uniemożliwiły świadkom i uczestnikom maskarady relacjonowania tego, co zobaczyli. # Parkgorkogo izatopova jrmwzr nataagafonova nataagafonova ledok kalininatanya yani4kasm marinakaznacheeva jrmwzr jrmwzr norgesun natalikan olgey samsoniksoom romanmedia snegnyi_barsik yani4kasm yani4kasm jrmwzr yani4kasm nataagafonova visavart timsan05 romanmedia romanmedia ritsu_ritz vitsavin lisinamary marinakaznacheeva vuvoo ledok karelinanastya kisslorod izatopova izatopova kujenechka anastasia_korni killdream3 vuvoo vuvoo f_e_o_n_a oksana_y
Czytaj Więcej
Maraton w Moskwie w ujęciach na Instagramie
Rozrywka

Maraton w Moskwie w ujęciach na Instagramie

Zmumifikowani, zmęczeni, szczęśliwi i czworonożni podczas pierwszego moskiewskiego maratonu, który odbył się 15 września. #moscowmarathon mariadventure polasmirnova vovalive danetdanet annasafronova nenadonadya vavilov_vani2 mir24tv ria_novosti rurc makmus mashsharapova rurc kseniy zhuravleva_m monicavergarav valentinagryzhina mir24tv valentinagryzhina valentinagryzhina achekhonte achekhonte achekhonte kifozavr maxlavr iloverunnungsomuch maria_vallen nadya_belkys octobrina 2rude4u dandi965 petarkina romanikas johntwist18 slivovaya kopen_zla gorkyparkrunners 13_pilot
Czytaj Więcej
Wydarzenia tygodnia: miejski jarmark bożonarodzeniowy, kino fińskie i Welcome to Heaven at Floors
Rozrywka

Wydarzenia tygodnia: miejski jarmark bożonarodzeniowy, kino fińskie i Welcome to Heaven at Floors

Festiwal Fiński Film Week W Aurora przez tydzień będą pokazywane filmy młodych fińskich reżyserów. Program obejmował między innymi dramat społeczny o nastoletnich przyjaciołach Prawie 18 lat, thriller o młodym graczu Rat Kingu i komedię o kulisach show-biznesu w Finlandii Dirty Bomb. Ponadto widzowie zobaczą najdroższy projekt filmowy w kraju, Zimową Wojnę i film Oczyszczenie nominowany do Oscara.
Czytaj Więcej