Przemysł

„Hamburgery zdecydowanie nie są moim ulubionym jedzeniem”.

Hamburgery są nadal jednym z głównych potraw ulicznych w Moskwie. Wydawałoby się, że boom minął, ale pojawia się coraz więcej nowych lokali, gotowych nakarmić mieszkańców miasteczka wszelkiego rodzaju bułkami i kotletami. Życie wokół postanowiło dowiedzieć się, jak popularne są burgery wśród tych, którzy mają do czynienia z nimi codziennie, i zapytało przedstawicieli sześciu lokali, jak często i gdzie jedzą burgery, i które są uważane za najsmaczniejsze.

Alexander Zalessky

współzałożyciel The Burger Brothers

Po rozpoczęciu pracy w The Burger Brothers zacząłem jeść więcej burgerów, ale raczej z braku zainteresowania, i to nie dlatego, że to moje ulubione jedzenie. Ogólnie rzecz biorąc, hamburgery jedzą rzadko - w domu, w The Burger Brothers, raz lub dwa razy w tygodniu i częściej sprawdzają stabilność jakości. Oprócz naszych burgerów podoba mi się zwykły cheeseburger w sklepie mięsnym w Woroneżu. Moim zdaniem burger powinien być soczysty, a nie chlebowy i nie powinien być przepełniony składnikami. Z reguły samodzielne przygotowanie smacznego burgera nie jest trudne, ale na zakupy i przygotowania zajmie to dużo czasu. A w domu nie gotuję nic bardziej skomplikowanego niż poranne jajka.


średnio 7 burgerów na miesiąc

Arseny Balakirev

Chef Burger Heroes

Od roku moim ulubionym daniem jest burger na szybką i satysfakcjonującą przekąskę. Biorąc pod uwagę 50% zniżki dla pracowników i lokalizację BH, nic dziwnego, że zacząłem jeść burgery znacznie częściej - kilka razy w tygodniu. Podoba mi się nasz „Nobel” z borówkami i pasztecikami, marynowany w occie winnym z czosnkiem i koperkiem oraz cheeseburger „007”. Był też pyszny „Chim and Churri” z kaktusem i pesto z jalapeno, ale niestety podobało się to tylko najbardziej wyrafinowanym gościom i trzeba było go usunąć z menu. Ale chęć jedzenia „obcego” burgera jest niezwykle rzadka, ale zdarza się, że próbuję z ciekawości.

Hamburger ma dwa kluczowe składniki - chleb i mięso. Aby określić jakość potrawy, musisz wypróbować te składniki osobno. Często kotlety są wykonane z dużej części podrobów i z nieszlachetnych części tuszy - to znacznie wpływa na smak. Ponadto mięso nie powinno być tłuste. Innym wpływem jest pieczenie: nawet idealny kotlet może zostać zabity, jeśli jest zły. Osobiście uwielbiam Blue Rare, ale niewielu podziela moją pasję. Polecamy gościom średni rzadki jako idealny kompromis w zachowaniu smaku i walorów smakowych mięsa oraz niewątpliwej gotowości. Ale mocniejsza pieczeń jest odpowiednikiem nalewania 18-letniej single malt whisky z Coca-Cola.

Co do bułki, nie powinna być sucha i zbyt gęsta. Samo zrobienie idealnego burgera jest bardzo proste. Potrzebny jest tylko zdrowy rozsądek, wyobraźnia i wysokiej jakości składniki. Wcześniej wraz z przyjaciółmi i przyjaciółmi urządziliśmy wielką imprezę piknikową w Serebryany Bór i usmażyliśmy kilka burgerów. Mam nadzieję kontynuować tradycję w tym roku.

Hamburgery zdecydowanie nie są moim ulubionym jedzeniem, kuchnia Bliskiego Wschodu i Azji Południowej jest mi bliska, szczególnie w ich interpretacji fusion. Uwielbiam także kuchnię południowoeuropejską i po prostu uwielbiam zupy.


średnio 9 burgerów na miesiąc

Fedor Tardatyan

właściciel Ferma Burger

Pracując w Fermie, zacząłem jeść mniej hamburgerów - raz na dwa miesiące, próbując nowych przepisów. To nie jest moje ulubione jedzenie, wolę ryby i owoce morza. Ale podczas podróży czasami zamawiam hamburgery w ciekawych restauracjach. Ostatni raz był w The Spotted Pig w Nowym Jorku w Michelin. Moim zdaniem burger powinien być zrobiony z dobrego mięsa, z dobrą bułeczką i pysznymi sosami. Czasami gotuję burgery węglowe dla przyjaciół w wiejskim domu.


1 burger na miesiąc

Cyril Levin

Obsługa szefa kuchni BB i hamburgerów

Codziennie jem hamburgery. A gdybym miał wolę, zjadłbym je na śniadanie, lunch i kolację: to jedno z moich ulubionych dań! I kocham wszystkie rodzaje, z wyjątkiem wegańskich. Oczywiście pracując w burgerze zacząłem jeść znacznie więcej bułek z klopsikami. Przyznaję, że jem nie tylko w BB&B: zdarza się, w drodze do kraju, w którym zatrzymuję się w fast foodie znanym z dzieciństwa. Ale nie gotuję w domu, jak większość kucharzy. Hamburger musi być soczysty i tłusty, abyś był w sosie, kiedy go zjesz. Ogólnie rzecz biorąc, istniałoby pragnienie: wypaczona fantazja, uzupełniona wieloletnim doświadczeniem i eksperymentami z kombinacjami smaków - i można gotować wszystko.


Średnio 30 burgerów miesięcznie

Marcel Salahutdinov

Burger i piekarnia szefa kuchni

W pracy jem tylko hamburgery, około dwóch tygodniowo. Ogólnie rzecz biorąc, zaczynając pracę w B & B, zacząłem znacznie częściej jeść hamburgery. Ulubiony - z jajkiem i boczkiem, charakterystycznym burgerem i podwójnym. Wydaje mi się, że burger powinien być przestronny, świeży, soczysty. Sam nie jest gotować, ale mam wystarczająco dużo przygotowań i pracy. Ponadto staram się je jeść z umiarem.


średnio 9 burgerów na miesiąc

Anton Chumbaev

Szef kuchni # Farsh

Teraz jem znacznie mniej hamburgerów - mniej więcej raz w tygodniu, ponieważ musiałem spróbować wielu różnych w pracy. Wolę klasykę: cheeseburger i boczek. Nie mam dużo wolnego czasu, więc jem głównie w # Farш, ale czasem udaje mi się iść do konkurencji. Przede wszystkim burger powinien wyglądać smacznie i apetycznie. Trudno jest ugotować idealnego burgera, ponieważ trzeba upiec dobrą bułkę - nie jest łatwo w domu. W domu gotuję hamburgery tylko okazjonalnie na życzenie dzieci, a to zdecydowanie nie jest moje ulubione jedzenie.


Średnio 5 hamburgerów miesięcznie

Najpopularniejszy

cheeseburger


pokrycie:Yasia Vogelhardt

Obejrzyj wideo: Pizza z proszku! - JAPANA zjadam #50. Agnieszka Grzelak Vlog (Listopad 2019).

Popularne Wiadomości

Kategoria Przemysł, Następny Artykuł

Jaki grill wybrać do rekreacji na świeżym powietrzu?
Tak jak powinno

Jaki grill wybrać do rekreacji na świeżym powietrzu?

Do świąt majowych pozostało tylko kilka dni, a wielu spotka je poza miastem lub w parkach. Dlatego Life wokół wprowadza mini-serię materiałów poświęconych tematyce pikników i gotowania w przyrodzie. W pierwszym numerze zapytaliśmy osobę, która wie prawie wszystko na temat grilla, jakie urządzenia należy nabyć, aby stać się mistrzem gotowania w ogniu.
Czytaj Więcej
Jak wybrać persimmon?
Tak jak powinno

Jak wybrać persimmon?

Jesień to jedna z najbogatszych pór roku w owoce i warzywa. Wielu miłośników persimmon czeka z niecierpliwością na koniec lata, kiedy to świeże i dojrzałe owoce sezonowe w końcu pojawią się na półkach. Jednak wybór persimmon, aby był słodki i nie robił na drutach, nie zawsze jest łatwy. Dowiedzieliśmy się od przedstawiciela rynku i sprzedawców owoców, czego szukać, jakie są odmiany i co tak naprawdę jest „królem”.
Czytaj Więcej
Co kupić na rynkach we wrześniu?
Tak jak powinno

Co kupić na rynkach we wrześniu?

Zainteresowanie produktami rolnymi nie ustaje, a rynki stają się coraz bardziej popularnym miejscem spotkań, niedzielnych obiadów i, oczywiście, zakupów świeżych warzyw i owoców. Dowiemy się, czego szukać we wrześniu. Olga Kukoba, dyrektor kreatywna Danilovsky Market Autumn, uzupełnia asortyment sklepów spożywczych Danilovsky sezonowymi owocami, jagodami i grzybami.
Czytaj Więcej